无论是红心火龙果还是白心火龙果,都有一样的特征。红心火龙果的口感比白心火龙果稍甜,红心和白心是火龙果的不同品种,两者营养成分上有一些差别,红心火龙果的价格几乎是白心火龙果的两倍,红心火龙果含有丰富的天然色素,这是因为红心火龙果的可溶性固形物含量要显著高于白心火龙果,而两者的可滴定酸又没有显著差异。

1、火龙果有白心和红心的,两者有什么区别吗?

火龙果有白心和红心的,两者有什么区别吗

红心和白心是火龙果的不同品种,两者营养成分上有一些差别。主要差别在于:1、红心火龙果的口感比白心火龙果稍甜,这是因为红心火龙果的可溶性固形物含量要显著高于白心火龙果,而两者的可滴定酸又没有显著差异。固酸比(可溶性固形物与可滴定酸的比值能反应果实的甜度)显然是红心火龙果稍高,所以其甜度也要高一点,2、红心火龙果含有丰富的天然色素。

从果皮到果肉均呈玫瑰红色至紫红色,这种色素主要是β-花青苷,在一些体外实验中有证据显示,β-花青苷具有抗氧化(清除自由基),预防治疗动脉粥样硬化以及抗癌的作用。这些色素还具有上色的功能,想变成紫红唇的不妨试一试红心火龙果,3、价格区别大。红心火龙果的价格几乎是白心火龙果的两倍,如果不差钱,那就买红心火龙果吧,毕竟果甜还好看

至于其他方面,差异虽有但是不显著,如矿物质,氮、磷、钾、钙、铁、锰、铜以及蛋白质的含量,多个品种间无明显差异。无论是红心火龙果还是白心火龙果,都有一样的特征:营养价值高,具有人体所需的多种氨基酸和丰富的微量元素,具有低脂肪、高纤维素、高维生素C等特点,(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)。


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