1，泡椒鸭脚怎么做的

　　主料：鸭脚 　　辅料：泡椒、干椒、小米辣椒 　　调料：味达美味极鲜酱油、盐、味精 　　制作方法： 　　(1)将鸭脚用水煮熟，用凉水冲凉备用。 　　(2)将辅料加调料调成汁，把加工好的鸭脚浸入汁中3小时以上捞出装盘即成

泡椒鸭脚怎么做的

2，泡鸭爪要怎样制作会好吃

1、鸭爪洗净。2、放入适量的生姜、葱、料酒、盐腌渍半小时。3、放入冷水锅里，大火烧开。片（撇）去浮沫，小火闷一小时。4、捞出鸭爪，凉开水过滤后，沥开水份。加入泡椒、酒糟浸泡三小时。（哈哈，完成了）5、啃，呵呵，好吃也要少吃点。（由我夫人口述，本人打字。）（本人尝过，绝对好吃。）
醋，盐，糖，酒，辣椒，味精，花生粒
拿些醋.. 盐 就搞定了
如同泡椒鸡爪1鸡爪去鸡爪子尖2用凉水冲去血水3入锅煮熟用手能掐破为适4再次冲水至水表面无油点，在这时可把骨头挑出，做无骨的更入味方便食用5调味，下泡椒，盐，味精，白醋，姜，酸，白糖，少量白酒和几颗花椒，以咸鲜酸辣略带回甜的十二分味为度。下鸡爪即可

泡鸭爪要怎样制作会好吃

3，泡鸭爪怎么做

1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸭爪从中间剁成两半。 3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。 6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。 注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。 泡椒鸭爪（2斤） 原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺 器具：腌泡乐方盒 制作方法： （1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。 （3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐 （4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
泡鸭爪的做法：　　【主料】鸭爪500g　　【辅料】糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许　　【做法】1、鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。2、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。3、腌泡盒中先放一袋糟卤，再放入2/3瓶白醋（约280ml）、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和盐。4、将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常温放置，其他季节需要放进冰箱保存。注意：1、如果买回来的鸭爪是冰冻的，记得要完全解冻后再放入锅中烫。2、鸭爪第一次用沸水烫的时候要掌握好时间，一般以9成熟为准。3、一般一次卤汁可以用2次，泡完鸭爪后还可以用来泡萝卜，味道同样很不错哦。

泡鸭爪怎么做

4，如何制作泡鸭爪绝味鸭爪制作方法

鸭爪是一种非常美味的食物，可能很多人对于泡鸭爪儿都特别感兴趣吧，但是对于泡鸭爪的制作方法，还没有一个清晰的认识很多人去都还只是去饭店买来吃，非常不方便，可能很多人对于泡鸭爪的制作方法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泡鸭爪的制作方法有哪些吧。做法一：1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
绝味鸭爪制作方法：用料：鸭爪，料酒，姜，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒，生抽，老抽;做法：鸭爪洗净。锅内加水，倒入鸭爪，将鸭爪焯一下水。沥水捞出。倒掉锅内的水后，放入鸭爪。加料酒，料酒的量在鸭爪的三分之二的样子。加入同等比例的生抽和老抽，不用加盐，就靠生抽和老抽的咸味。倒入花椒、干红辣椒、香叶、桂皮和姜片。放入适量的冰糖。盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮。煮到汤汁不多的时候，开盖，翻炒一下。盖上锅盖继续焖煮。直到汤汁边干。盛出。自制的绝味鸭爪脚吃在嘴里非常有嚼劲，两个下肚后，嘴巴麻麻地，可还是仍不住继续吃，辣中还带有一丝丝甜味儿，这味道不比外面卖的差到哪儿去。
请搜深圳神洲小吃培训 泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的素菜。 龙岩客家泡鸭爪.泡椒鸭爪是福建龙岩的特产，此产品味道鲜美，深受广大群众的喜爱。依据独特的腌制秘方，结合传统工艺和现代生产技术泡制而成，产品香味扑鼻，鲜香爽脆，吃一口，有一点酸，带点甘甜，还有一点点辣，独一无二的味道让你越吃越相吃，泡鸭掌能有效促进食欲、降低脂肪，甚而美颜肌肤，可谓是色、香、味俱全，尝完之后口齿留香弥久难以忘怀食欲大开，回味无穷！ 它采用几十种小来哦加上药材等多种调料，取新鲜鸭掌精心制作而成，香味扑鼻，口味鲜美。拿一只在手里，就有浓郁的香气扑面而来；啃一口到嘴里，香辣美味，让你吃完一只还想吃. 深圳市神洲小吃培训其他培训项目： 重庆酸辣粉、四川麻辣烫烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、武汉香辣虾、十三香小龙虾西式快餐、五彩饺子、花式炒饭、广东养身汤、香酥椒盐排条、香酥童子鸡冰冻糖水等90多个小吃培训项目更多小吃培训项目请搜深圳神洲小吃培训

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