1，怎样做江米糕

3、把米话倒入溶化的糖中拌匀，然后盛入盘中1、将江米爆成米花；2、将白糖加热溶化（不放水），也可加一些蜂蜜
原料：糯米、莲蓉陷、豆沙馅、白芝麻。做法：1、将煮好的糯米饭压实压平2、以中间为界，放一半莲蓉馅、另一半放豆沙馅；3、上面再撒一层炒熟的白芝麻；4、卷起来，放在冰箱二个小时；5、切成片状；6、有姿有味、糯糯的江米糕就完成了。流口水啊。

怎样做江米糕

2，江米糕做法

1、江米泡一天。 2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。 3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水。 4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用。 5、取一蒸锅,用一带圆边的器具放上湿屉布铺好,此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平,均匀撒上葡萄干,铺一层豆陷,再放上果干,然后铺江米,(即:江米+果干+豆馅+果干+江米)如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层,每样料不要铺太厚),最后一层一定是江米,上面撒上果干后,糕就做好了,将屉布四个角向上将糕包好,盖上锅盖,再大火蒸半个小时。(料太多就适当加时) 6、蒸熟后晾凉就可食用了,如吃不完可切成小块冻入冰柜,再吃时蒸透即可,味道不变。

江米糕做法

3，江米糕的做法是什么

这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做，清香宜人，软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。 做法：1. 准备好所有的食材。 2. 芝麻小火炒香备用。 3. 紫薯去皮切片放入碗中。 4. 入蒸锅中煮熟。 5. 糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。 6. 蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。 7. 把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。 8. 蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。 9. 糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。 10. 取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。 11. 糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。 12. 去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。 13. 然后在另一边铺上蜜豆蓉。 14. 然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。 15. 去掉寿司卷和保鲜膜。 16. 把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。 17. 再切小块即可食用。江米糕做法小贴士：紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。蜜豆没有可用豆沙代替。一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。 该答案来自中华美食网官方网站

江米糕的做法是什么

4，江米糕怎么做

做法一用料江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。做法1、糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。3、糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。4、糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。[做法二食材江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。做法1、取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。3、豆面用小火炒至黄褐色。4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右，取出，加开水搅打上劲。5、案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。
材料糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麦芽糖1～2大匙，熟芝麻少许做法(1)将糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。主料：糯米，豆沙。做法 1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。 3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。 4、晾凉，切成块，就可以了。材料圆糯米600克 桂圆肉120克 年糕纸1张调味料a料：黄砂糖280克 黄酒1／4杯做法1．桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；模型中铺入年糕纸备用。2．圆糯米洗净，并浸泡约30分钟，沥出水分，再加入1.5杯水，放入蒸锅，焖煮成糯米饭。3．将蒸好的糯米饭取出，趁热加入桂圆肉及a料拌匀，再放入蒸锅蒸约5分钟，取出，均匀铺入模型中、压紧，待凉后切成菱形即可。材料黑糯米，白糯米，红豆，砂糖，蜂蜜做法 1.黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。2.拿一个容器（我用的蛋糕模），铺上一层保鲜膜。3.依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了，所以摆了两层，白糯米多的话，顺序也可打乱，总之自己喜欢就好。4.装好后用保鲜膜盖住使劲压一压，使米压紧实，再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。5.喜欢甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀，再摆入容器中。

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