北京（王致和臭豆腐），湖南长沙臭豆腐（火宫殿臭豆腐）还有江浙一带的油炸臭豆腐，台湾臭豆腐要是是哪里的特产，就告诉你，具体的是无法考证了，因为已有上千年的历史，不过各地的口味，制作工艺来差别那叫一个大的。要问臭豆腐是哪里的特产，那我给你来细说拉拉。
1、珠海有哪些地道的美食？
说起珠海最地道美食，我知了哥认为应该是珠海本地人最认可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算数。这种常吃特色美食我认为主要有五种：一是珠海白切鸡，无鸡不成宴，白切鸡是很多珠海人的至爱。做这道菜的鸡，品质来不得半点虚假，挑到真正的农家走地鸡做出来的白切鸡味道最香，掌握好做白切鸡的水温火候，做出来再经多道工序加工，外表金黄，皮脆肉嫩，再配一小盘秘制蘸料，让人百吃不厌，食过还会返寻味！二是清蒸海鲈。
珠海斗门白蕉是中国海鲈之乡，产量大，营养丰富，鲈肉鲜嫩，没有丝毫土腥味，特别适合清蒸，掌握好蒸鱼时间，即熟即端出，嫩滑无比，令人回味无穷！三是蒜蓉粉丝蒸桂山蚬，这是道时令菜，新鲜蚬肉肥美，清甜多汁，粉丝融合了蒜蓉和蚬的鲜美，味道好极了！四是炭炉现烤乳鸽。用炭火放在大圆炉内，将卤制腌好的乳鸽架进去现烤，金黄油亮，香气扑鼻，吃之前挤上几滴柠檬汁，不但别有一番风味，还不易上火！五是烤生蚝，
2、臭豆腐究竟是哪里的特产？
自己本身就是个吃货，闲着没事就是吃。也去过不少小吃街，一道小吃街你会闻到一股熟悉的臭臭的味道，没错那就是-臭豆腐，闻起来臭但是吃起来那叫一个香啊。要问臭豆腐是哪里的特产，那我给你来细说拉拉，现在最出名的有以下几处的地方:北京（王致和臭豆腐），湖南长沙臭豆腐（火宫殿臭豆腐）还有江浙一带的油炸臭豆腐，台湾臭豆腐要是是哪里的特产，就告诉你，具体的是无法考证了，因为已有上千年的历史，不过各地的口味，制作工艺来说，差别那叫一个大的。
1.长沙臭豆腐根据真正的行家介绍，长沙街头那种现炸现卖的都不是正宗的臭豆腐，火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的“籍贯”所在地，长沙臭豆腐“一代宗师”就是已故的厨师姜二爹，他的亲传第子刘涛云和盛纯分别“落户”火宫殿和蓉园宾馆。要知道正宗的臭豆腐制作的关键在于是发酵水，由冬菇，鲜冬笋，曲酒，等制成的活水而成的，
经过发酵水浸泡以后，由小油锅慢火炸熟，在滴入辣椒末，味精，酱油等佐料，即可而吃。2.南京臭豆腐南京的臭豆腐是分为两种的，一种是灰白的豆腐，一种则是瓦灰的豆腐，臭豆腐下到油锅等炸到金黄色，就可以起锅。吃的时候在来点辣椒酱，蒜汁，香菜，吃起来外脆内酥软，味道香浓；而那种灰色的臭豆腐则是在油里需要炸的金黄，炸的更久些，
等上面有了臭味，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。3.台湾臭豆腐台湾的臭豆腐是来源于大陆的，（这是不也证明台湾是咱大陆一部分），是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断加工改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，台湾的臭豆腐还有一点就是比较有特色，它是喜欢和泡菜一起吃，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
3、珠海有哪些藏在巷子里的美食？
所有的吃货总有一双发现美食的好眼睛，我怎能例外?其实珠海除了海鲜广为人知，还有很多深藏不露的餐馆，我走在珠海大大小小的街道巷子里，总能找到这样一些与众不同的小餐馆，忍不住要跟朋友们分享分享。一、尘世美（可不是那个陈世美哦）这个餐馆藏匿于珠海老香洲狮山路上，原名是民间传奇，门面不起眼，可是老珠海人都知道，正宗粤菜，其中牛杂和鸡油饭最出名，它家的牛杂与别家不一样，清淡爽口，没有添加很多的香料，品的就是牛肉的香味，点牛杂送牛肉汤哦！越嚼越香的鸡油饭更是爆品，
常常是供不应求！当然，其它菜也很好吃，份量很足，留待你们慢慢品味！另一家是沙溪兄弟茶餐厅，在南屏北山村里，原谅我居然找不到餐馆的招牌，太旧不起眼了！可里面满满都是人，点餐还排长队，这家店最出名的是猪扒菠萝包，材料非常足啊，猪扒够大，蛋够厚，菠萝包的皮够香脆，给大大的一个赞！冻柠也很好喝，柠檬 菊花的味道非常清新自然，我还爱点最爱吃的猪肠粉，粉香有嚼劲，味道不错！你也来试试吧！还有一家是在唐家山房路最尽头的和记菜馆，菜馆有好些年头了，一直保留农村平房的原貌，没怎么装修，可不要被它的环境吓走。
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