第四步，拿干的坛子，把沥干的蒜放进去，倒入凉透的糖醋汤，然后把白酒均匀的倒在表面,3.去掉较长且多余的蒜辫，然后剥去蒜的内层,7.将控制水分的大蒜放入容器中,10.糖醋蒜成品图腌制糖蒜我们需要准备鲜蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、盐、白酒,准备腌制7的配料,将去皮的大蒜冷却2小时腌制6,腌制只使用非常干净的大蒜。
步骤:1。选择新鲜的大蒜，蒜辫要长一点，这样才能保证剥皮后干净。2.先剥掉最外层。3.去掉较长且多余的蒜辫，然后剥去蒜的内层。4.剥到底部的时候用剪刀沿着里面把蒜皮和根剪掉。5.剥好的大蒜干净，没有任何泥土，不需要清洗。剥皮时，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。腌制只使用非常干净的大蒜。将去皮的大蒜冷却2小时腌制6。准备腌制 7的配料。将醋、糖、盐倒入锅中煮开。长时间不做饭。开水是凉的。8.把坛子洗干净，用开水煲汤，然后控水晾干。罐子必须无水无油。9.把大蒜放进罐子里。10.最后倒入凉的糖醋水。盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。
食材:大蒜40头、酱油1000g、醋500g、水1000g、糖50g。辅料:花椒2克，八角6克。1.新鲜的大蒜剥去外皮，用刀切去根部。2、加工好的大蒜一定要有两层皮，我用了40头，6斤左右。3.将大蒜放入锅中，浸泡在水中。这是为了去掉大蒜的辣味。泡一天左右。早上泡过，晚上捞出来沥干水分，中间换了两次水。4.把泡好的蒜拿出来，放在箅子上，控制水分，就一个晚上。5、酱油、醋、花椒大料准备好。6.将酱油、醋、花椒、大料、糖、水倒入锅中，大火烧开后关火冷却。7.将控制水分的大蒜放入容器中。8.倒入煮好的蒜汤，蒜切碎，然后盖上盖子，等10天左右就可以吃了。9.这时候大蒜的颜色已经变红了，已经有味道了。它咸咸的，脆脆的，不辣。配粥或者馒头特别好吃。10.糖醋蒜成品图
3、自制糖蒜的方法腌制糖蒜我们需要准备鲜蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、盐、白酒。第一步，把蒜皮剥掉，只留下最里面的两层，然后把蒜切掉，第二步:大蒜用淡盐水浸泡一天，换两次水，然后取出沥干。第三步，做糖醋蒜泥糖醋汤，锅中加入除白酒外的所有调料，中火煮至冰糖融化，然后关火晾凉，第四步，拿干的坛子，把沥干的蒜放进去，倒入凉透的糖醋汤，然后把白酒均匀的倒在表面。最后一步是盖上罐子，密封，放在阴凉处，腌制1个月后就可以吃了。
文章TAG：腌制 家常 糖蒜的腌制方法家常
