在湛江吃海鲜一般有如下几种途径。我觉得还得加上一点,就是湛江人对海鲜的热爱,据长辈们以前物质匮乏的时候,湛江人的确“穷得只剩下海鲜”了,好像全国各地没有哪个城市比湛江人更追求海鲜的新鲜和原汁原味了,湛江的对虾养殖业比较发达,加上从东南亚转口的,湛江的对虾出口算是中国第一,湛江上市公司国联水产打赢美国贸易壁垒战而出名。
1、湛江觅食全攻略,如何像本地人一样吃海鲜?
“围着水井吃油条”这句话对于你来说可能很陌生,但在湛江,几乎红遍半边天。“水井油条”这是无论是湛江本地人还是去湛江旅游的朋友都会去尝试的一个特色美食,人均15元,能让你吃到扶墙出门。“水井油条”顾名思义,就是大家围着水井吃油条,一起说说笑笑,在天还没亮时,店铺的老公公和老婆婆就会起来揉面炸油条、磨豆浆、准备各种各样的海鲜料理了,食材新鲜的很,都是店家老公公一大早去批发市场拿货回来的生猛海鲜,还会活蹦乱跳的呢。
2、有些湛江人以前会把海鲜当肥料,这是为什么?
外地人看了这个问题,可能觉得奇怪,但在湛江是真实事件,据长辈们说,以前物质匮乏的时候,湛江人的确“穷得只剩下海鲜”了。因为海鲜大多带壳带刺,困难时期,大家要填饱肚子,白米饭和肥猪肉最合适,有些海鲜剥一堆壳吃不到什么有油水的肉,人可能都饿晕过去了。我爸说,那个时间,湛江浅海的海鲜真多,一网下去,几千斤的虾姑啊!现在的话就赚翻了,但当时的生产队的人却很不高兴,因为虾姑壳硬肉少,吃起来很麻烦,虽然我们现在觉得虾姑肉质鲜美,但那时肚子都填不饱,没人在乎口味的,
就这样,捞了几千斤虾姑,不能扔,也不吃,拿来干嘛?就跟人畜的粪便混在一起,埋到甘蔗地里沃肥,效果还特别好。跟虾姑一样沦为肥料的,还有我们现在经常吃的剥皮、流潺、捞牛等鱼,到了90年代,以虾姑为首的“肥料海鲜”才登上湛江人的餐桌,现在酒楼的虾姑可以卖到三四十元一斤,有膏的更贵。那些肥料鱼也要十几二十元一斤,
3、湛江是不是海鲜之都?
湛江曾得到“中国美食之都”的称号,但这是说湛江海鲜产量多吗?并不是。湛江虽然海岸线长,但人口众多,近海的海鲜捕捞量在全国排不上前几位,可能还不如舟山、宁波、烟台、威海、厦门等,但是,由于湛江在海南、北部湾、粤西的中心位置,成了周边海鲜集散中心,海鲜种类很多,量很大,幅射到全国,其中我介绍过的“霞山水产品交易市场”就集聚了来自南中国海域的各种海鲜。
另外,湛江的对虾养殖业比较发达,加上从东南亚转口的,湛江的对虾出口算是中国第一,湛江上市公司国联水产打赢美国贸易壁垒战而出名,由于南美白对虾的成功养殖,湛江也成了出口对虾的交易中心,海鲜之都的地位再次被巩固。那么,湛江是以海鲜流通和对虾养殖流通,成为了海鲜美食之都吗?我觉得还得加上一点,就是湛江人对海鲜的热爱,
好像全国各地没有哪个城市比湛江人更追求海鲜的新鲜和原汁原味了。几乎每一个正宗湛江人都爱海鲜,甚至将海鲜当成主菜,味觉还非常挑剔,有丁点不新鲜都难以下咽!我自己就是这样,周围的本地人也差不多,渤海、黄海虽然也盛产海鲜,但那里的人并不是很爱吃,口味偏重,做不出海鲜的原汁原味。东海的海鲜以鱼为主,种类没南海的丰富,做法还算清淡,但也不够广东好,
4、湛江哪家海鲜大排档比较好吃?
在一个天天吃海鲜,海鲜又是家常菜的地方,这个问题很难有个标准答案!从另一个角度回答你吧。在湛江吃海鲜一般有如下几种途径,1、在肉菜市场购买,回家做来吃。这适用于长住湛江市民,2、去专业海鲜市场购买,周边就有配套的加工酒楼。如东风海鲜市场,楼下采购,楼上加工,现整现吃,这是多数来湛江旅游的游客标准方式。
你想吃的在东风市场基本都有,3、大排档即点即吃。大排档消费相对便宜,但味道参差不齐,海鲜的品种一般为平价的多,环境也一般,4、高档海鲜店,环境好,价钱也相对贵,但味道出品有保证。可以推介你去,如越百海、海珊瑚、海洋世界等,5、专业品种店,如吃沙虫,首推永香沙虫汤,吃烧蚝,去蚝爷、蚝门夜宴等。或者吃宵夜,可去烧蚝一条街的绿林食坊。
文章TAG:海鲜 湛江 湛江人怎么吃海鲜