广东的红烧牛腩怎么做,红烧牛腩怎么做

红烧牛腩是大家都喜欢吃的一个家常菜，我现在就跟大家分享一下我的红烧牛腩的做法。今天和大家分享一下红烧牛腩的做法，买回来的新鲜牛腩，把牛腩用冷水浸泡两小时，期间每隔半小时换一次水，这样可以把牛腩中大部分的血水泡出；2，要做好一道红烧牛腩，就必须要把牛腩炖得足够酥烂，这样才能入味。

1、红烧牛腩怎么做？

感谢邀请回答。今天和大家分享一下红烧牛腩的做法，要做好一道红烧牛腩，就必须要把牛腩炖得足够酥烂，这样才能入味。教一个能够让牛腩快速酥烂的好方法：买回来的牛腩，不要着急焯水，先泡在清水里，泡出血水，否则残留的血水预热后会凝固，影响口感，多次换水浸泡3个小时以上，然后冷水入锅焯水，记得要用温水冲洗干净，而不是冷水，

在炖之前，用油煎一下，这样后期牛腩炖酥以后，不容易不成型。这样处理后的牛腩在炖的过程中，很容易炖酥烂，如果时间比较赶，可以借助高压锅来缩短时间，但是要控制好力度，不要一下子就压的完全烂掉，。红烧牛腩面食材：牛腩300克、生姜5片、大葱1/2段调料：油3克、八角1个、桂皮1段、香叶1片、陈皮1片、白芷2片、干辣椒2根、花椒10粒、黄冰糖20克、生抽20克、老抽10克、盐1克做法：1、牛腩用清水洗去血水后，冷水入锅焯水，水开后捞出，用温水冲洗干净浮沫，

2、生姜去皮，切成片，大葱切成葱段，锅里倒油，油热后放入生姜片和大葱段进行煸香，然后再放入八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、干辣椒和花椒进行爆香，把所有煸炒后的香料装进过滤袋中。3、锅里留有余油，继续加热，用中小火把黄冰糖炒至融化，倒入牛腩翻炒均匀，再倒入生抽和老抽翻炒均匀，4、倒入足量热水，把香料包放入锅中，大火煮开后，转小火焖煮50分钟左右，煮至用筷子可以轻松戳透牛腩即可。

大家好，我是未来美食，牛肉的营养价值想必大家都知道，它的营养价值确确实实非常可观，所以牛肉一直以来受到大家的喜爱，可牛肉价格一直都是在飙升。牛肉虽然好吃，但是做法非常重要，今天我来回答：\

2、红烧牛肉怎么做容易烂？