这种红烧肉芒鱼简单易学，是岛民常用的烹饪方法之一,掌握红烧肉的秘诀芒鱼，剩下的就自然啦,烹饪步骤2/4炒锅热油，放入刚加工好的芒鱼将鱼两面煎至金黄色,加芒鱼清淡，不易入味,Jia芒鱼，又名白花鱼，与黄花鱼属同一科,芒鱼是一种鱼；芒果鱼不是某一种鱼的名字。
芒鱼是一种鱼；芒果鱼不是某一种鱼的名字。芒鱼指巴沙鱼，体圆无鳞，背部蓝黑色，腹部白色；头扁而宽，腹窄，体侧肌肉可食而厚。圆头，宽尾，吻部周围有肉白色胡须。侧面有暗带，尾鳍是深色的。最大毛长可达120 cm。是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质经济鱼类。在越南音译为“Kabasha”，意为“三脂鱼”，因为这种鱼在生长过程中，腹腔内积累了三大块脂肪，约占其体重的58%。
配料:芒鱼一斤半配料:豆瓣酱、葱、蒜、葱、红辣椒、青椒、香菜、糖、盐、料酒、酱油、酱香白酒器皿:小沙锅一个酸菜鱼肫:巴/。锅底爆炒:将香葱、蒜、葱、红椒、青椒用油爆炒，然后放入砂锅中，做垫鱼的锅底。小火煮鱼:小心地将鱼块叠放入砂锅中，加入三棵香菜树，盖上盖子，小火煮。在烹饪过程中，要不断转动砂锅，使鱼块受热均匀。闻到香味时，沿砂锅锅盖边缘滴少量酱香型白酒，然后关火，焖一会儿锅盖，即可烧开。
Jia 芒鱼，又名白花鱼，与黄花鱼属同一科。其营养价值和口感与黄花鱼相似，是一种性价比很高的海洋鱼类。闽南人俗称“小黄鱼”。加芒鱼清淡，不易入味。在鱼身上斜切一刀，用盐稍微腌制后，红烧容易入味，能保持鱼肉鲜嫩。掌握红烧肉的秘诀芒鱼，剩下的就自然啦！这种红烧肉芒鱼简单易学，是岛民常用的烹饪方法之一。让我们试一试。(更多烹饪会陆续介绍，敬请关注。)食材:添加芒鱼400g、蒜苗、蒜、姜、红辣椒、芹菜杆、料酒、食用油、盐。用具:刀、案板、炒锅、锅铲、盘子烹饪步骤1/4 Add 芒鱼去腮、去肚、刮鳞、清洗、在鱼身上斜切两刀。烹饪步骤2/4炒锅热油，放入刚加工好的芒鱼将鱼两面煎至金黄色。烹饪步骤3/4锅中加入适量开水，淡酱油，加入姜、蒜、芹菜杆、红辣椒等调料。烹饪步骤4/4撒少许盐和适量料酒，改中火收汁2分钟左右即可食用。
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