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1，霸王芋的作用和寓意

霸王芋的叶子很大，比滴水观音要大几倍，但耐寒性比滴水观音差。希望能选为最佳答案
nd old alleys

霸王芋的作用和寓意

2，霸王茄的做法

剞茄花刀工要均匀。调制鱼香味的各种调味品,比例要恰当,咸甜酸辣互不压味。 Dennise: 不知道什么叫花刀，反正是切成了长方形。用了好多油，才将茄子炸透，确切地说，是湿透。不知道水豆粉为何物，用的是淀粉。调味品用的是川霸王的风味...

霸王茄的做法

3，简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单做法图

做法1.把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。2.豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气3.把油烧热，加入老干妈，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。4.大概烧到，茄子有点发软了，再加入豆腐，一起烧，大概3-5分钟左右，就可以了，这时候豆腐和茄子已经完全烧软，且入味。
霸王茄子的做法步骤霸王茄子的做法图解11. 取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀，在取两竹签插入中间拉开定型，打全蛋糊,锅上油，待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型，另取锅，锅留底油下入蒜末，番茄酱不断翻炒加入一勺水，在次喷入白醋，依据个人口味加入适量的白糖，在下入青豆，最后勾芡，出锅浇在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌

简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单做法图

4，霸王肘子怎么做

主料：猪前肘1200克调料：干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。霸王肘子的特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。教您霸王肘子怎么做，如何做霸王肘子才好吃制作方法：1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。提示：卤制时火候不宜过大，里外熟透入味一致。
原料：净肘子1 个、干辣椒50克调料：盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许做法：1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。小贴士：最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

5，鱼香霸王茄子做法

主料，茄子 (1个)辅料，大蒜 (2瓣)，干辣椒 (2粒)，小葱 (1根)厨具，炒锅1、茄子洗净，切成1cm宽的条。2、切好的茄子泡在淡盐水中备用。3、大蒜拍碎，干辣椒切好。4、葱叶用刀划成丝。5、泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。6、热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。7、至发黄变软就可以捞出了。8、就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。9、下茄子翻炒。10、加入大蒜。11、加入一勺白糖。12、倒入1.5勺蚝油炒匀。13、淋入两勺香醋。14、起锅装盘，撒葱丝即可。
原料： 茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。 　　制作：①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。②烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。③趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。 此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。

6，霸王茄子怎么做

品名:霸王茄子材料:主料茄子、青豆、芝麻辅料番茄酱、白醋、白糖、蒜末做法:1、取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀，2、在取两竹签插入中间拉开定型，打全蛋糊,锅上油，3、待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型，4、另取锅，锅留底油下入蒜末，番茄酱不断翻炒加入一勺水，在次喷入白醋，5、依据个人口味加入适量的白糖，在下入青豆，6、最后勾芡，出锅浇在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌。
原料：圆茄子一个，选嫩的（一摸润手，一捏发软肯定嫩的）而且要大　　辅料：番茄酱，葱，姜，蒜，白糖，白醋，盐 ，鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉　　工艺流程：　　1、茄子去皮，改蜈蚣花刀（记住看完再下刀，不然会后悔的！蜈蚣花刀：现将茄子切成一个四方块（注：长方形柱体）然后横放，像“一”字一样，然后分别在长边两头放上两根筷子（紧贴茄子！），菜刀刀刃与两根平行的筷子呈垂直后下刀切！，每片大概五毫米厚吧。切完后切刚刚切过的那一面的对面，记住这次是刀刃与筷子75°夹角！还是每片五毫米厚，如果成功将会看到一个可以伸缩的长方体茄块！）　　2、鉴于锅是圆的，将茄子块首尾相接呈圆环状。首尾相接用牙签别住！（炸过后去掉）　　3、放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。也可挂糊子！（挂糊：鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉，调配成“掉线”状的糊子。）　　4、葱花，姜米，蒜粒，白糖白醋比例1：1（现在碗里放适当的白糖（喜欢吃甜的可以多放些）然后到白醋，慢！慢！慢倒醋刚刚把糖淹没）加番茄酱与糖醋汁比为1：1！加水，适量！加淀粉！（具体情况具体对待！）对了！最重要的加盐，有盐才会衬托出糖的甜！盐不要多适量！15G糖1G盐左右！　　5、锅里倒上油（多一点，可以寖住二分之一茄子）烧热，五成热左右。注意火候控制，不可火过大会糊的！　　6、炸制时注意火！茄子的型！还有不时的淋油　　7、记住热锅凉油！下少量（一点点）葱姜蒜也要略煸一下。倒入调好的番茄汁倒入锅中，大火烧开（淀粉在这时候会糊化，所以不停的的搅拌！成鱼眼泡即可！）　　8、热油烘汁！（热点油倒入成鱼眼泡得的汁子上）　　9、浇淋在刚刚炸好的茄子上！
、圆茄子两个，选嫩的（一摸润手，一捏发软肯定嫩的），去皮，切成片，大概一厘米厚吧。 2、然后切成斜块，放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。（参考：茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉，就不会吃很多油了。湿淀粉弄成稀汤，不要弄稠了，不然会炸出黑嘎巴 3、锅里倒上油（多一点）烧热，七成热左右吧。 4、柿子椒也要煸一下。炸好的样子。 5、之前调好的汁：淀粉、少许糖、一点醋、一点酱油、料酒少许、一点点胡椒面、鸡精、再放一点点水，调匀 。 6、作料，蒜片，葱花、姜沫。从新倒油，这次很少就够了。先把葱姜蒜下锅。 7、把调好的汁倒入锅中不停翻炒 在翻炒调汁的时候放盐，就是把菜倒入汁之前放盐 8、把盐放入锅中，然后把茄子和柿子椒一起下锅翻炒。 9、放鸡精，出锅。

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