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1，温州的瘦肉丸是怎么做的

就是肉+面粉
把肉剁成碎，用专门铺肉的板把肉铺上薄薄的一层，再用大圆勺把肉（小点）均匀的弄到以烧开的锅里，搅一下马上就好了，不油腻
把肉剁好了，捏成圆的，把水烧开放到水里汆一下，不油腻特好吃！ www.cnfuliao.com 中国辅料网

温州的瘦肉丸是怎么做的

2，温州瘦肉丸怎么做

将瘦肉用刀剁碎，加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2比1，加适量的盐，料酒，姜末，鸡蛋清。用手揉15分钟左右备用！将芹菜末，葱花，适量的鸡精，味精放入碗中待用。锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，一分钟后捞起放入待用的碗中，加入锅内的开水，放少许的香油，依个人口味还可以加醋，辣椒油，香菜末。一碗瘦肉丸就做好了。

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3，求温州瘦肉丸的做法详细

把肉肉 剁的很细在 加点番薯粉想更好吃点就加藕粉在加点味精细盐.半斤肉1两的粉就够了 外面卖的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一会! 放到冰箱 想吃拿出点 把水烧开 把捏好的肉肉 一点点用手或勺子放进去 等浮上来就熟拉加点紫菜 爱吃葱的加点葱花 汤里也要放点细盐 味精 根据自己口味可以放醋 糊椒粉 好拉超级好吃的肉丸出来了慢慢享受吧哈哈
好像说是福鼎瘦肉丸吧，估计要当地学好些用料精肉 淀粉 适量的调料 适量的作料 温州瘦肉丸的做法1. 1. 准备新鲜精肉，用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状. 2. 2. 准备适量淀粉和鸡蛋. 3. 3. 精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等. 4. 4. 在调好的精肉末中加入淀粉，搅拌均匀. 5. 5. 水煮开时,加入瘦肉丸,温州瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法. 6. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了. 7. 7. 加上自己喜欢的作料和调料,紫菜啊,香葱啊,都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了. 小贴士瘦肉中加入一点点肥肉，据说口感会更加顺滑， 因为我买的肉里带了一点点肥肉，所以觉得还不错！ 加入淀粉时，搅拌肉泥时要一个方向噢，全部都统一方向， 这样会很好吃，当瘦肉丸浮上水面时，即可捞出！

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4，温州瘦肉丸的制作方法

原料:绞好的牛肉,香油 醋 胡椒粉 姜末 葱末 黄瓜末 香菜末少许. 步骤:1.绞好的牛肉里打个鸡蛋,放入湿淀粉使劲搅均;2.锅内放小半锅水,烧开后调至小火,把捏圆的肉丸下水,浮末撇掉;3.开大火,煮3分钟左右加点盐,熄火;4.提前在盛汤的盆里放入姜末 醋 香油.出锅盛汤. 提醒:胃药伴侣说,搅拌肉时一定要边搅边加水,这样肉比较凝固,吃起来有咬头,而煮的过程浮末要随有随撇,保证汤的清新可口.
风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，起源于福建福鼎,细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。投资小，利润非常可观，特别是外地的市场空间非常之大，属于小本创业的首选项目。 瘦肉丸看起来蛮简单，其实真正做起来就不是那么回事了，优其做出那种劲道、口味好吃特别重要，大家都知道特别做吃的方面的生意，口味好吃是特别重要的，决定你生意好坏。所以如果你打算从事这种投资少利润高的项目的话，有个技术好的老师教你是非常重要的。在这里我向大家推荐一家专业教制作瘦肉丸的培训老师给你们。温州香溢瘦肉丸制作培训学校 王老师 你可以在百度里输入"温州香溢瘦肉丸制作培训学校 "搜索下找到他们学校老师问问技术......

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