搅拌一下，目的是让钉螺吐出沙子，泡制半小时2.去除根部，一可以去除钉螺的内脏，二可以吸入更多的味汁，更入味，然后倒入清水，多清洗几遍，一定要洗净钉螺，不然会吃到沙尘，洗净后沥干备用3.老姜2克切成片，小葱白切成段，青花椒2克，准备一些紫苏叶，加入一颗香菜，这样可以，除钉螺的异味，吃起来更香4.锅中加水，下入钉螺焯水，下入料酒去腥，加入葱姜，小火煮制1分钟后沥出，用清水清洗干净5.锅再次洗净，冒青烟时下入菜籽油，下入料头煸炒，小火爆香加入豆瓣酱8克，炒出红油6，挑出钉螺中的葱姜，下入锅中，翻炒出钉螺的香味，、加入啤酒半瓶，没过钉螺，关火，小火煮制10分钟7.加入胡椒粉1勺，糖2克，加入适量的盐增加底味，再次闷煮2分钟，下入薄荷叶和香菜增香，大火收汁即可出锅这样一道辣炒钉螺就做好了喜欢我们的美食，欢迎关注。
炝炒钉螺:这道菜不仅美味，而且做法简单，只需要我们准备九种食材。这些食材分别有：20克蒜苗，十克姜，十克红椒，500克钉螺，十克青椒，十克芹菜，适量的生抽，适量的白糖，适量的盐，如果你们已经将这九种食材准备好了以后，我们就可以制作成美味的炝炒钉螺了。首先我们要把丁螺放在清水盆中，浸24个小时，使其吐干净泥沙，然后用刷子刷干净钉螺的表皮，然后用坚硬的物体把钉螺的尾端敲掉，
然后我们用鼻子闻味的方法，闻一闻钉螺里面的味道，如果有不好的就是坏掉的钉螺，我们选择丢掉。然后我们准备一口大锅，在锅中加入适量的清水，用大火烧开，水开以后倒入钉螺，焯水五分钟，然后捞出再次清洗，用鼻子闻味的方法，如果还有味道不好的，就像刚才一样把它扔掉，接着我们把青红椒，蒜苗，芹菜将全部清洗干净，切丝备用。
然后我们起锅烧油，在锅中倒入适量的油，将油温烧热后，放入，姜丝，蒜苗和芹菜，炒出香味，然后将沥干水分的钉螺倒入锅中，加入盐翻炒，翻炒过程中加入少许的水，然后再加一些白糖。然后盖上盖子，焖煮八分钟，八分钟后，我们揭开锅盖，倒入青红椒丝，继续翻炒，炒至青红椒丝软嫩，然后倒入生抽，翻炒片刻，即可出锅食用。这样一道美味的炝炒钉螺就制作好了，
2、海钉螺怎么做才好吃？
厨师长做钉螺二十年经验，做出来无沙，入味，而且鲜嫩多汁，非常过瘾香辣过瘾螺肉一吸就掉让你尝到吮手指的香，这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。食材钉螺500克，老姜2克，小葱，青花椒2克，青花椒，紫苏叶，香菜，豆瓣酱8克，啤酒半瓶，胡椒粉1勺，糖2克步骤如下1.准备钉螺500克，
用清水泡住，加入几滴香油，加入盐1勺。搅拌一下，目的是让钉螺吐出沙子，泡制半小时2.去除根部，一可以去除钉螺的内脏，二可以吸入更多的味汁，更入味，然后倒入清水，多清洗几遍，一定要洗净钉螺，不然会吃到沙尘，洗净后沥干备用3.老姜2克切成片，小葱白切成段，青花椒2克，准备一些紫苏叶，加入一颗香菜，这样可以，除钉螺的异味，吃起来更香4.锅中加水，下入钉螺焯水，下入料酒去腥，加入葱姜，小火煮制1分钟后沥出，用清水清洗干净5.锅再次洗净，冒青烟时下入菜籽油，下入料头煸炒，小火爆香加入豆瓣酱8克，炒出红油6，挑出钉螺中的葱姜，下入锅中，翻炒出钉螺的香味，、加入啤酒半瓶，没过钉螺，关火，小火煮制10分钟7.加入胡椒粉1勺，糖2克，加入适量的盐增加底味，再次闷煮2分钟，下入薄荷叶和香菜增香，大火收汁即可出锅这样一道辣炒钉螺就做好了喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。
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