鱼肉火锅，鱼火锅怎么吃更有营养

本文目录一览

1，鱼火锅怎么吃更有营养
2，鱼火锅怎么做
3，做鱼火锅时鱼肉要怎样码味才能使鱼肉又滑又嫩而且肉不容易散
4，鱼火锅放什么好
5，请问鱼火锅怎么做
6，鱼肉如何做火锅
7，鱼肉火锅的做法

1，鱼火锅怎么吃更有营养

荤素搭配，更营养

鱼火锅怎么吃更有营养

2，鱼火锅怎么做

把鱼放在火锅里就行了

鱼火锅怎么做

3，做鱼火锅时鱼肉要怎样码味才能使鱼肉又滑又嫩而且肉不容易散

我是做河鲜的.经常接触.鱼成片.少许盐.生粉.蛋清.这样绝对不会煮烂

买本书再看看别人怎么说的。

做鱼火锅时鱼肉要怎样码味才能使鱼肉又滑又嫩而且肉不容易散

4，鱼火锅放什么好

1、肉类鱼火锅主料就是鱼，除了锅底用的鱼，还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜，比如小鱼仔和鱼肠;当然也可以不选用鱼作为配菜，喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、以及猪内脏等肉类，还有各种鸡翅、香肠、腊肉之类的，当鱼火锅的配菜都很合适。2、海鲜类鱼本身就是一种美味的海鲜，当然大家若是不满足于此的话，还可以随心情加入虾，扇贝等食材，毕竟快乐才是人生最大的追求。3、蔬菜类不管是什么火锅，蔬菜类的食材才是最百搭的，蔬菜种类很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等。4、豆制品类豆制品和鱼火锅天生一对，尤其是嫩豆腐，与鱼火锅一起煮，既营养又美味。喜欢吃豆制品的朋友可以选择油豆腐、豆皮、腐竹、千张之类的做配菜，它们会吸收鱼火锅的汤汁，吃了令人欲罢不能。5、菌菇类不论什么火锅，菌菇类的食材是必不可少的，各种菌菇类，例如金针菇、平菇、香菇都能令鱼火锅更加鲜甜。

就只要放一点鱼头,和楼破啊

5，请问鱼火锅怎么做

用料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。制作： 1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。 2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

6，鱼肉如何做火锅

主料鱼肉400g 金针菇200g 小白菜200g 娃娃菜150g 白萝卜100g 胡萝卜30g 豆腐皮100g 油豆腐100g调料食盐适量姜适量料酒适量调和油适量鱼肉蔬菜火锅的做法1.把鱼肉切成块2.把油豆腐洗干净3.把青菜洗干净4.把白菜洗干净5.把萝卜去皮后切成片6.把豆腐皮切成丝7.把金针菇洗干净8.然后起油锅，加入生姜与鱼块，翻炒一下9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水10.用大火烧至汤汁变白即可11.接下来就是烫火锅了，把自己喜欢吃的放进去烫就OK了希望我的回答对你有帮助

主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料a：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料b：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜豆花鱼火锅的做法1.把鱼片用辅料a顺一个方向抓匀，腌1个小时；2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。材料鳕鱼500克，豆腐150克，香菇4朵，葱25克，米酒25克，味噌40克。鱼片小火锅的做法1、鳕鱼去骨刺，取肉洗净，切片。豆腐洗净，切成方形片。香菇洗净，在菇顶刻花刀做造型。葱洗净，切长段。2、锅中加适量水煮开，将鳕鱼片、豆腐片、香菇、葱段一起入锅，待水煮滚后，先取些沸水调开味噌，再将味噌和米酒一同加入汤中调味，装盘即可。主料：小茴香30克，鲫鱼4条。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。茴香鲫鱼火锅的做法（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。材料鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙鱼片火锅的做法1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。4.食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。

涮着吃

你好，主要是把鱼肉切成片，然后用鱼骨头还有鱼头之类额熬汤就可以了，至于是吃辣的还是淡的你自己觉得配料就好了

鱼肉火锅

7，鱼肉火锅的做法

鱼肉火锅的制作食材：　　1：2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的，比如白鲢等)， 2：半斤芹菜，一块豆腐， 3:香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。鱼肉火锅的做法详细步骤　　1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！　　3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下； 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了； 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片； 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；　　8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

买包火锅料

鱼肉豆腐火锅的制作材料：主料：鲫鱼500克,豆腐(南)400克辅料：竹笋50克,香菇（鲜）50克调料：猪油（炼制）75克,大蒜（白皮）50克,料酒50克,姜15克,盐15克,味精3克,辣椒(红,尖,干)1克教您鱼肉豆腐火锅怎么做，如何做鱼肉豆腐火锅才好吃 1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。 2.锅置火上，加入猪油烧热，下入豆腐条，煎呈金黄色时捞入火锅里，原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片，煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里，盖上火锅盖，点燃烧沸后，再加入大蒜段、味精调好味，即可食用。

火锅鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱火锅食谱火锅鱼的制作材料：主料：1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃 1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！ 3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下； 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了； 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片； 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐； 8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。党参鲜鱼锅的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱党参鲜鱼锅的制作材料：主料：鲜鱼1尾(约400克),党参12克姜1段,葱2根,盐1小匙党参鲜鱼锅的特色：补中益气、调和胃气、促进神经传导教您党参鲜鱼锅怎么做，如何做党参鲜鱼锅才好吃1.鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。 2.党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。3.姜洗净，切丝，葱洗净，切段。4.将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。Tips：四季皆宜。可随季节变化搭配当季盛产的鲜鱼煮食

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