把毛驴肉上的肥肉切掉和花生米一起炒出油，弃去油渣，然后把所有的香料和昭通酱放入锅中以便炒香,2.将洗好的驴排骨肉(红烧、驴肉、牛羊肉中排骨最好)放入锅中一起炒,这种火锅是四川的创新品种火锅，是用北方的驴肉菜做成的,驴肉火锅是四川传统风味名菜,驴肉火锅可以加杏鲍菇。
/image-主料驴排骨1/ 1.25kg，辅料白芝麻(炒)20g。昭通酱1片配草果3片、桂皮4片、叶子250g、八角3片、花椒3片、生抽(老抽)、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒4根红烧毛驴肉做法步骤1。驴排骨洗净备用，淋花生油。把毛驴肉上的肥肉切掉和花生米一起炒出油，弃去油渣，然后把所有的香料和昭通酱放入锅中以便炒香。2.将洗好的驴排骨肉(红烧、驴肉、牛羊肉中排骨最好)放入锅中一起炒。3.把肉翻炒10分钟左右。
1、 驴肉 火锅可以加白玉菇吗是。驴肉 火锅是四川传统风味名菜，这种火锅是四川的创新品种火锅，是用北方的驴肉菜做成的。其质地软嫩，汤汁鲜美，颇受大家喜爱，蘑菇汤底，准备的蘑菇有蘑菇、杏鲍菇、金针菇、杏鲍菇、鸡肉或鸡骨架:适量，配料:大枣、姜丝、葱、料酒等。驴肉 火锅可以加杏鲍菇。
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