本文目录一览

1，食品安全中的食品危害分哪几种

食品安全法将食品中的危害分为生物性、化学性和物理性危害三种。见食品安全法第十三条。

食品安全中的食品危害分哪几种

2，食品带来的危险有那些

一般情况下正常、健康的饮食是不会带来什么危险的，反之则各种危险都有可能，比如过期食品会吃坏肚子、引起过敏、甚至休克、死亡等等
腹痛、腹泻。
垃圾食品会让你皮肤长痘痘，对皮肤不好

食品带来的危险有那些

3，食品安全问题的出现给社会带来的危害是什么

食品安全问题，不管对个人、家庭或社会，都会带来 疾病、亚健康、癌症、各种慢性病。总之就是健康受到威胁。对于卖家可以增加利润，买家=伤害。食品安全问题 提醒了人民对健康的关注。
轻者威胁食物中毒，重者导致死亡，当然这是最基本最本质的危害，往大了说还有企业信誉、人的良知、影响社会和谐等，看三鹿的例子还不够吗？

食品安全问题的出现给社会带来的危害是什么

4，食品安全对人有哪些危害具体点讲

主要包括以下几种危害：1.生物性危害：微生物和寄生虫。微生物在食品中大量繁殖，会导致食品变质，也可能产生有毒害的物质，同时有些微生物本身就能够致病；人体感染寄生虫会造成营养流失及其他相应病症；2. 化学性危害：重金属、自然毒素、农/兽药化学残留、其他化学性危害。重金属超过一定限度会在人体积累，损害血液或脏器；自然毒素是微生物繁殖产生，或生物本身含有的毒素；农/兽药化学残留是种植或饲养过程使用了药物，最后遗留在食品中的化学成分；其他化学性危害包括加工过程中可能有机械带入食品中的化学性危害、餐具的不安全等；3.物理性危害：食品中的异物，如石头、玻璃渣、昆虫等。
金龙鱼大豆油是化学浸出法！这种工艺的优点是出油率高，企业能降低成本，缺点是产生两种物质：铅汞残留和反式脂肪酸！这两种物质是强烈致癌物质，不次于金浩茶油！！！而金龙鱼调和油70%的基油都是转基因化学浸出油，然而消费者从来不看配料表，被金龙鱼的花俏概念蒙在鼓里，包括金龙鱼的新品种“深海鱼油调和油” ，实质上仍然是“化学浸出非转基因大豆油”为主体成分！
所谓食品安全对人的影响主要是在食品中添加了不能食用的物质或在食品加工过程中混入了不能食用的物质，这些物质有些是人体不能分解的，有些是直接损害人体器官，影响人体健康，严重的可使人致死。

5，食品安全问题的出现会带来哪些危害

轻者威胁食物中毒，重者导致死亡，当然这是最基本最本质的危害，往大了说还有企业信誉、人的良知、影响社会和谐等，看三鹿的例子还不够吗？
食品危害分析内容： 危害(hazard) 指食品中可能影响人体健康的生物性、化学性和物理性因素。 常见的危害包括： y生物性污染：致病性微生物及其毒素、寄生虫、有毒动植物。 y化学性污染：杀虫剂、洗涤剂、抗生素、重金属、滥用添加剂等。 y物理性污染：金属碎片、玻璃渣、石头、木屑和放射性物质等。 危害分析(hazard analysis,ha) 指收集和有关的危害对导致这些危害产生和存在的条件；评估危害的严重性和危险性以判定危害的性质、程度和对人体健康的潜在影响以确定哪些危害对于食品安全是重要的。 引起食源性疾病的危害可分为三类： y威胁生命致害因子(li)：如肉毒杆菌、霍乱弧菌、鼠伤寒沙门氏菌、河豚毒素、麻痹性 贝类毒素等。 y引起严重后果或慢性病的因子(si)：如沙门氏菌、志贺氏菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧 菌、甲肝病毒、致病性大肠杆菌等。 y造成中度或轻微疾病的因子(mi)：如产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌、多数寄生虫、组胺 类物质等。 严重性 指某个危害的大小或存在某种危害时所致后果的严重程度。 需要强调，严重性随剂量和个体的不同而不同，通常剂量越高，疾病发生的严重程度就越高。高危人群(如婴幼儿、病人、老年人)对微生物危害的敏感性比健康成人高，这些人患病的后果较严重。 危险性(risk) 对危害发生可能性的估计。危险生可分为高(h)、中(m)、低(l)和忽略不计(n)。 由于食品引起的疾病称为食源性疾病 食源性疾病的定义：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。 一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题

6，怎样理解iso22000体系的食品安全危害概念

食品原料在使用、生产加工和销售、包装、运输、消费等各个环节都有可能遇到污染危害，主要有生物危害，化学危害，物理危害。 （危害识别）一般应从两个方面来确定：一是发生的可能性（风险性），二是一旦控制不当会给人们带来不可接受的健康损害...
何辨别食品是否安全？食品专家教大家几招儿。 一、过期食品的辨别。过期食品的辨别可以通过观察食品外包装和感官识别。观察食品的外包装是否陈旧，包装是否有较大的灰尘。如果外包装陈旧或有较多灰尘，则警惕是不是过期食品。此外，还要观察食品的外包装上是否印制有显示清晰的食品生产日期、保质期或者有效使用期限。 感官识别就是运用自己的眼、鼻、手、口等器官，通过“一看”、“二闻”、“三触摸”、“四品尝”的方法，对食品进行感官判断，再与新鲜食品及原料做比较，从而辨别食品是否过期。 二、假冒伪劣食品的辨别。要辨别假冒伪劣食品，可以通过观察食品的外包装来辨别。观察食品的包装是否存在破损、漏气和胀袋等现象，有则不能食用。观察食品的包装上是否标有厂名、厂址，厂名和厂址是否一致，没有或者不一致则不能食用；观察食品包装上是否印制有生产日期、保质期或者有效使用期限，没有则不能食用。 还可以通过观察食品标志来辨认。我国批准销售的食品，均有质量安全标志，即“qs”标志。因此，观察食品有无qs标志，并且看qs标志是否清晰，是辨别食品是否为假冒伪劣商品的一项重要指标。 食品专家指出，可以用伪劣食品防范“七字法”来辨别伪劣食品。防范“七字法”即防艳、白、长、反、小、低、散。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防。 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌，保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率往往很低。 六防“低”。指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。 七防“散”。指散装食品，有些集贸市场销售的散装食品可能来自地下加工厂。 (据《海南日报》）

文章TAG：食品  食品安全  食品安全危害  安全  食品安全危害  
下一篇