脆皮炸鲜奶的做法，脆皮炸鲜奶怎么做

本文目录一览

1，脆皮炸鲜奶怎么做
2，脆皮炸鲜奶如何做呢
3，不加鸡蛋的炸鲜奶怎么做
4，脆皮炸鲜奶怎么做
5，脆皮炸鲜奶怎么做
6，脆皮炸鲜奶怎么做好吃
7，脆皮鲜奶酥怎么做的做法
8，油炸牛奶怎么做
9，炸牛奶是怎么炸的
10，怎么做脆皮炸奶

1，脆皮炸鲜奶怎么做

【菜名】脆皮炸鲜奶【菜系】其他菜系【主料】粮面【做法】炸【味型】香甜【成菜】热菜【来源】全国烹饪教学菜点购买此书原料鲜奶300克，椰浆75克，炼乳50克，鹰粟粉40克，发粉糊300克，黄油30克。制法用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固，然后将其切成长6cm、厚2cm的长条状，并裹上发粉糊入6成油锅中炸至金黄酥脆即可。特点酥脆可口，奶香味浓。

脆皮炸鲜奶怎么做

2，脆皮炸鲜奶如何做呢

今天做了炸鲜奶，做完就后悔了，做的太少了，根本不够吃 00:00 / 00:3470% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

脆皮炸鲜奶如何做呢

3，不加鸡蛋的炸鲜奶怎么做

脆皮炸酸奶材料：鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙制法：1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。

食材用料：纯牛奶250毫升玉米淀粉30克低筋粉适量白糖[图]白糖35克相克食物泡打粉少量菜谱做法：炸鲜奶的做法图解11.将白糖玉米淀粉和牛奶准备好。炸鲜奶的做法图解22.牛奶白糖淀粉一起倒入锅中，搅拌均匀后开小火加热。炸鲜奶的做法图解33.边加热边用铲子不停搅拌，至牛奶糊浓稠时关火。炸鲜奶的做法图解44.取一个长方形盒子，将奶糊平铺在盒子底部，然后放进冰箱冷藏1小时。炸鲜奶的做法图解55.将奶糊取出切块

不加鸡蛋的炸鲜奶怎么做

4，脆皮炸鲜奶怎么做

脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。 00:00 / 00:5670% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，脆皮炸鲜奶怎么做

原料; 牛奶 [半罐 ] 椰汁 [1罐] 炼乳[2匙] 粟米粉 [5汤匙] 糖[1匙], 泡打粉少许做法; [1]将牛奶, 揶汁, 炼乳, 混和加热搅匀, [2] 把粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热,并迅速搅成浓稠. [3] 将调制浓稠的糊倒进方型盘子里待凉后等凝固后切成大小相等的长条. [若不好切可放冰箱里冻硬再切] [4] 包裹上威化纸,裹上脆皮糊[面粉:生粉:泡打粉比例是 1:1:0.5加鸡蛋1个,少许糖,用水和成浓稠的流汁状. [5] 放入6成热的油温的锅里炸制既可.

6，脆皮炸鲜奶怎么做好吃

用奶粉来做，不要鲜奶，可以加点植脂末，加半块黄油，油炸后香味会更浓郁，调制奶粉浓度高一点，然后加入玉米淀粉，红薯淀粉，一点点面粉，一起搅拌成糊状，最好借助电动打蛋器，多打一会儿，不要直接手工搅，那样不均匀，容易形成未完全溶解的小颗粒，包裹在面糊里捣来捣去都是老样子，炸出来就很影响口感，不够绵细，尤其贴锅一面容易有焦硬的颗粒感。另外就是最好用大油来炸，不要靠煎的，整个表皮能同时炸透，火候均匀，放在方形平底的密网里，用方形炸锅来炸，因为四面八方都严丝合缝，不需要多余的油来填充，其实也用不到很多油，尤其当网篮放入炸锅以后，油就会满溢出来，所以一开始加的量也要控制好，以免造成事故。油要新油，这是好吃的关键，总之各种原料都要新鲜，奶也是，要大卖场买的，不要网购什么俄罗斯老奶粉，都是假的，压根不是牛奶做的。

7，脆皮鲜奶酥怎么做的做法

脆皮鲜奶：材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。制作过程： 1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右； 2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊； 5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸； 6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；品外酥脆，内香甜。说明： 1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。 2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳

用料牛奶（奶粉）炼乳椰奶三花奶鹰粟分面粉淀粉泡打粉鸡蛋脆皮鲜奶的做法三花奶，炼乳，椰奶，牛奶，水，糖用锅熬，火不能大，烧开后粟粉汁（加水搅拌）搅拌成糊，放入沫有油的容器中，冷却脆皮糊。鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉和色拉油成型后改刀成条，拍上干淀粉，裹上脆皮糊，下五层热油炸制金黄即可小贴士奶香浓郁，酥脆香甜

8，油炸牛奶怎么做

炸鲜奶材料1: 粟粉 40g 鲜奶 375毫升蛋白 2只油 1汤匙盐少许砂糖 1/2茶匙材料2: 份量: 面粉 75g 粟粉 40g 发粉 1茶匙盐少许油 1汤匙水 1/2杯做法: 将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味, 慢火煮成糊状, 须不停搅拌, 待滚. 熄火, 分3次快手搅入蛋白拌匀, 倒入已涂油的方形糕盘内, 待冷, 置雪柜冻1-2小时. 将脆浆料拌匀, 静待片刻. 倒出鲜奶糕, 切件, 沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄. 沥干油分, 沾上砂糖热食. 脆皮炸鲜奶材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。脆炸鲜奶　　【原料】　　1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）　　【制作过程】　　一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，　　二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；　　三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；　　四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

9，炸牛奶是怎么炸的

　方法一：　　基本材料粟粉40g，鲜奶375毫升，蛋白2只，油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯　　做法：　　1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待磙. 　　2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,置雪柜冻1-2小时. 　　3.将脆浆料拌匀,静待片刻. 　　4.倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食. 　　方法二：　　主料：牛奶500克　　辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克, 　　调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克　　脆炸牛奶的做法：　　1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；　　2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；　　3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；　　4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；　　5. 需要时取出切块或排骨状；　　6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；　　7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；　　8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

原料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。原料： 1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火； 2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕；（可放急冻室时间会快点） 3、冻奶糕切成小长方块； 4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆； 5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟； 6、脆皮炸牛奶。外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！

10，怎么做脆皮炸奶

鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。脆皮鲜奶：材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。制作过程： 1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右； 2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊； 5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸； 6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；品外酥脆，内香甜。说明： 1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。 2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。做法材料：牛奶250ML、炼乳2大匙（偶用的草莓炼乳）、玉米淀粉30克、糖40克、脆皮浆: 面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量做法： 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。 3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。 5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

脆皮奶香面包配料表：高粉:2500g　无蔗糖糖浆:400g 无蔗糖糖粉:100g　鸡蛋:5个无蔗糖专用改良剂:15g 盐:25g　酥油:250g　奶粉:80g 无蔗糖专用吉士粉:10g　水:1125-1250g 制作工艺： A、高粉、酵母、无蔗糖专用面包改良剂、全蛋、奶粉、盐、糖、无蔗糖专用吉士粉、水搅拌至7成面筋，加入酥油，形成薄膜状，直至面筋完全扩展。 B、基本发酵30分钟 C、分割、搓圆、整形、烘烤馅料配方: 酥油:250g　无蔗糖糖粉:20g 无蔗糖糖浆:80g　奶粉:150g 无蔗糖专用吉士粉:15g　淀粉:20g 表面装饰: 白奶油:70g　色拉油:60g　无蔗糖糖浆:15g 无蔗糖糖粉:20g　奶粉:30g　蛋白:20g 低粉:40g　无蔗糖专用吉士粉:10g　水或牛奶:30g 脆皮奶豆腐原料;内脂豆腐.炼乳脆皮糊料;生粉500克.泡打粉3.5克.粟米粉100克.蛋黄50克.水适量制做; 豆腐拖糊入中油温油锅浸炸至金黄色摆批盘围边,佐炼乳碟上桌以豆腐沾炼乳食用脆皮奶冻－－－粗粮细作，营养丰富原料：玉米面、自发粉、奶粉、盐、糖、食用油制作方法： 1、将玉米面、白糖、放入锅中，加水调匀，中火煮成粘稠状，关火放入平底容器，抹平整，放入冰箱冻成奶糕。 2、自发粉、盐、少量食用油，加水调成面糊。 3、将冷冻好的奶糕切成大小适宜的小块，沾上面糊，入锅内炸成金黄色即可享用了。注意：炸时一定要用中火。椰蓉脆皮奶做法：牛奶，鸡蛋，面粉放在一起搅拌后蒸二十分钟熟后放凉，切成小块儿，裹上面包康然后入油锅炸熟，出来后裹上椰蓉便可

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