烤乳猪烤乳猪是广东菜比较有名的特色菜，西周的时候这菜被列为八珍之一，可见其美味可口，在满汉全席中也是主打的菜之一。这种甜口，不是加糖得来的甜的感觉，基本是不加糖的，实际上，这种甜口是指新鲜食材的回甘，是指甘甜的甘的意思，煲汤很多外地的朋友最有印象的应该是广东人都喜欢煲汤，吃的也比较清淡，汤在粤菜中也较为普遍，汤汁鲜美，力求清中鲜，谈中美。
1、广东人最会吃的菜是什么？
作为一个地道的广东人，这个问题就是为我准备的。煲汤很多外地的朋友最有印象的应该是广东人都喜欢煲汤，吃的也比较清淡，汤在粤菜中也较为普遍，汤汁鲜美，力求清中鲜，谈中美，2.烤乳猪烤乳猪是广东菜比较有名的特色菜，西周的时候这菜被列为八珍之一，可见其美味可口，在满汉全席中也是主打的菜之一。3.脆皮烧鹅脆皮烧鹅也是广东的一道名菜，其口感鲜美，主材料有黑棕鹅一只，有三种口味的糖浆，五香盐，酸梅酱，
广东的桑拿菜是蒸出来。可以保留菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰富，在这里，我就教你们做桑拿鸡，方便丶简单每个人在家也能做出如此美味的桑拿鸡。配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶做法:1、把鸡起片，骨肉分离，2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌均匀。
3、为什么感觉广东菜大部分是甜的而且广东人还喜欢喝汤？
广东菜大部分不放糖，最出名的绝大部分汤也不放糖，正宗的宴席在饭后差不多结束时会上糖水，那其实是甜品，一般人不当是菜。宴席主办方表示差不多吃完用来送客的意思，广东的主菜只有做叉烧类和红烧、吊烧类的鸡、鸭、鹅和猪肉类会加糖上色提鲜提香提浓度，在做鸡蛋煮番茄等会加糖，就甜酸类会加糖，其它绝大部分以讲究食材新鲜生猛，追求原汁原味的菜式，如海鲜就多要求原料新鲜，好的厨师会掌控恰好的火候，用白灼、清蒸和水煮的方法将各种海鲜做得刚刚熟，又不过熟显老，影响鲜嫩的口感，对其中的分寸拿捏得恰到好处。
(粤西著名的白斩鸭)对肉类和蔬菜也是一样，如白斩鸡、白斩鸭甚至在粤西湛江很流的白斩狗，以及白灼鸭杂和白灼水东芥等蔬菜，都讲究追求甜口，这些菜式和做法追求新鲜食材原料原汁原味中的甜口的感觉。这种甜口，不是加糖得来的甜的感觉，基本是不加糖的，因为，加了糖就会影响原味甜口，遮掩了原味的甜口。实际上，这种甜口是指新鲜食材的回甘，是指甘甜的甘的意思，
而广东人很多家最喜爱的老火靓汤，也极少人会糖来追求甜。广东人的老火靓汤讲究原料生猛、滋补，一般是好的主料加一些滋补或有针对性的药材再分别加北芪、沙参、百合、石斛、熟地、枸杞、桂圆、山药之类。(加药材炖很长时间的老火牛骨汤)这些药材基本有些甜度，使得老火靓汤煲出来也很清甜，但这种甜，也不同于加糖得出的甜的感觉。
4、长白山野菜广东菜怎么做才好吃？
肉炒广东菜做法简单又好吃，准备用料：精肉150克；广东菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；盐少量；鸡精少量。做法如下：1、将广东菜用开水焯一下，然后过凉水，切成小段备用，2、精肉切成粗肉丝，用料酒腌制五分钟，姜蒜切末备用，3、油烧热，姜蒜末爆锅，加入肉丝翻炒，炒至肉变色，加入生抽，然后加入广东菜，加入生抽炒一两分钟，加入少量水然后再炒干，加盐味素调味即可。
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