高粱米饭的做法，高粱米饭的做法高粱米饭怎么做好吃高粱米饭的家常
来源：整理 编辑：好学习 2023-08-17 05:23:16
1，高粱米饭的做法高粱米饭怎么做好吃高粱米饭的家常
食材明细大米1碗高粱米半小碗水适量原味口味煮工艺一小时耗时简单难度高粱米饭的做法步骤1准备所需材料。2将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会。3按煮饭键。4米饭煮熟后，稍焖一会再起锅。食材主料高粱米200克辅料水适量步骤1.高粱米洗净浸泡2个小时。2.浸泡好后开大火烧开后，改小火慢煮。3.煮到饭粒软烂后关火，盖好盖子焖一会。4.焖好的饭盛入盆中过两遍水5.盛入碗中即可。
2，高粱米饭的做法是什么
主料：黏高粱米400克辅料：花生40克、芸豆40克1、这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉。2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香。5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。7、蒸高粱米饭的成品。
3，高粮米饭怎么做
“吃惯了细粮，如果只是单纯的吃高粱米焖的米饭，可能会觉口感不是很好，但是大米与高粱米混搭口味却还蛮不错。”食材明细主料大米1碗高粱米半小碗辅料水适量原味口味煮工艺一小时耗时简单难度高粱米饭的做法步骤1准备所需材料。2将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会。3按煮饭键。4米饭煮熟后，稍焖一会再起锅。小窍门米要提前泡过，煮出来的米饭才好吃。高粱米饭最好的做饭是蒸，蒸出来的香糯爽口。就跟平时的米饭做法一样，就是水要多放点。
4，高粱米饭的做法
高粱米饭的做法如下：1.准备食材如下：高粱米400克，花生40克，芸豆40克2.具体做法如下：高粱米，提前浸泡了一个小时，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右，下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟，煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香，把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。营养价值：掺入高粱的米饭含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，硫胺素，核黄素，钙元素，磷元素，铁元素等营养物质，还含有尼克酸，具有防治癞皮病的作用。含有的钙，还可以补充人体的不足，促进人体的生长发育。
5，高梁米饭怎么做
高粱米饭具体做法如下：准备材料：大米 1碗、高粱米 适量、水 适量。1、首先把大米和高粱米放入碗中。2、然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净，浸泡水中120分钟。3、把大米，高粱米，水放进电饭煲，按下煮饭键，自动开始工作。4、等时间到后不要着急打开，等焖5分钟再打开盖子。5、最后盛入碗中，这样就完成了。用料主料高粱米250g调料赤小豆50g高粱米红豆饭的做法1.红小豆淘洗干净。2.高粱米淘洗干净。3.红小豆放电饭锅中，加水煮开。4.红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。5.电饭锅跳起即可。水和普通的白米饭的比例一样就可以，可以配白米，高粱米用水先泡上一个小时左右会比较好
6，高粱米米饭怎么做
蒸高粱米饭用料主料：黏高粱米400克辅料：花生40克、芸豆40克蒸高粱米饭的做法：这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。扩展资料烹饪技巧所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。高粱米比一般的大米饭难消化，所以高粱米饭最好把高粱米混入白米里一起煮饭。等习惯了再慢慢增加高粱米的比例。也可以适当加一些豇豆等杂粮增加风味。1、高粱米提前泡3～5个小时，泡好后淘洗干净。2、提前先把豇豆泡一晚上。泡好的豇豆加水没过豆子大火煮开，小火炖20分钟左右，炖到豆子烂软即可。3、把泡好的高粱米和煮好的豆子连豆带汤水一起倒到电饭锅内。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。4、多放了一些水，电饭煲熬粥功能先熬1小时，然后换做米饭功能再加热。可以加一些大枣增加营养价值。5、做好的米饭加点糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又软又糯，非常好吃。洗干净后加一点水浸泡1小时左右，像平时煮米饭一样用电饭锅煮就可以了。不过粗粮比较吸水，要多放点水。水量是超过高粱米2个食指指肚（三口人吃不多，视米量而定）。高粱米注意一次煮不熟，需要在电饭锅跳闸后再把弹片压下去，继续煮，再弹起时就差不多了。——吃粗粮，身体好，个人经验1、将红豆、高粱米择去沙子，洗净，用清水浸泡约30分钟。2、将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，改文火焖约1小时左右，豆开米软即成。扩展资料：高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用。患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。参考资料：高粱米_搜狗百科
将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”。秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”。把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%。 蛋白质子粒中一般含量9%~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0，30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。 高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。 脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。 无氮浸出物无氮浸出物包括淀粉和糖类，是饲用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量来源，饲用高粱中无氮浸出物的含量变化于17.4%~71.2%之间。高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为23.8%和26.4%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~%95%。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。 矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40%~70%，为植酸磷。维生素中b1、b6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。据分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素b)1.4毫克，核黄素(维生素b)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%，核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素，尤其是作青饲或青贮时含量较高。 丹宁属水溶性多酚化合物，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率 性味：性温，味甘、涩。 功效：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。
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