干头发海参用清水冲洗掉表面的浮尘,处理后海参，可将纯净水和海参放入锅中，用武火煮沸后，转小火煮海参半小时,具体方法是从腹部纵向切开软的海参，去掉海参的门牙，将海参放入口中,4.用纯水冲洗海参内外，这样到海参的清洁工作就完成了,2.除了海参的皮肤外，海参的内脏也需要清洗。
1。首先，海参体表有一层很滑的膜，看起来不干净。这种滑溜溜的膜是海参皮，只需要把它体表的杂质洗干净。2.除了海参的皮肤外，海参的内脏也需要清洗。具体方法是从腹部纵向切开软的海参，去掉海参的门牙，将海参放入口中。注:海参肚子内壁的五根筋不用去掉，可以食用，营养丰富！3.海参处理沙嘴其实不难。用剪刀沿着“牙齿”的底部剪开整个砂口即可，操作时注意不要弄破砂口。如果技术熟练的人用拇指轻轻一推就能把沙口移开，那就更方便了，也不太可能把沙口弄坏。4.用纯水冲洗海参内外，这样到海参的清洁工作就完成了。
1。可以把海参放在容器里，用纯净水浸泡2天，过程中可以换水5-6次。如果你在南方，可以把发泡过程放在冰箱里。2.将泡好的海参从浸泡容器中取出，从海参的口部切开，直至到达海参的腹部和尾部。3.这样就可以把海参胃里的淤泥冲走，而海参里面的肠和筋膜需要去除。处理后海参，可将纯净水和海参放入锅中，用武火煮沸后，转小火煮海参半小时。
带回家海参千万不要沾任何油，装海参的容器也要脱脂，剪刀或小刀也要脱脂，不允许沾油。用剪刀或小刀在海参的头部或尾部前方剪开一个口子，取出海参肚子里的肠子和沉淀物。锅里烧水，锅要干净无油。煮沸后将海参放入煮沸，相当于清洗。煮开，煮五到十分钟就可以了。可以适当用无油工具搅拌。取出海参放入无油容器中冷却。多撒些盐，然后放入塑料袋或密封盒中，放入冰箱保存。想生吃的话，先把肚子里的肠砂去掉，然后把里面的筋扯下来，用水洗干净，切成条，蘸辣根吃或者直接吃。
4、 海参的泡发和清洗步骤 海参如何泡发1。干头发海参用清水冲洗掉表面的浮尘，2.找一个干净无油的容器盛海参，用纯水浸泡24小时，把干的海参，泡软。3.用剪刀沿腹部剪开柔软的海参，剪去内脏和前面僵硬的沙嘴，冲洗干净，4.将软的海参放入高压锅内，加入纯净水至小于海参 2至3厘米，将锅烧开，按下阀门小火焖10分钟，关火后自然减压。5.将煮好的海参再次洗净，放入干净无油的容器中，再次加入纯净水，密封，放入冰箱冷藏48至72小时，大约每12小时换一次水。好毛海参晶莹剔透，大小是泡前的三到五倍，不能一次吃完。可以用小保鲜袋包紧，然后冷冻，吃之前拿出来自然解冻就好了。
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