1，在 小学 食堂 做事 累吗

食堂会很累的，工资也比较低。但服务对象毕竟是老师和学生有一定的素质，不像在社会上餐饮业什么样人都有。自己考虑下利弊吧

在 小学 食堂 做事 累吗

2，请问配菜最低一个月能拿多少钱在食堂工作我天天830开始工作很努

工资方面:一般情况下在小镇和小城市，配菜工资很低，800---1600不等，小地方的饭店把配菜员当小伙计和徒弟用，不算师傅级别，所以工资很低。如果到了大城市，比如郑州，配菜算师傅级别，不干杂活，工资可以2000以上。

请问配菜最低一个月能拿多少钱在食堂工作我天天830开始工作很努

3，请问食堂保管员和食堂核算员的具体工作都是干什么的

食堂保管员:1.办理食堂物品的出入库,做到入有凭,出有据; 2.据出入库单据,登记明细账;包括主副食明细账,日杂用品明细账,炊事用具(刀锅碗),冰箱消毒柜等固定资产; 3月末向核算员报主副食出口汇总表(按具体菜品主副食)核算员:1日常根据采购计划核查食堂收入支出,入库要有验收人签章,报销要有经办及库管食堂管理员签章) 2.建立健全食堂核算制度(客饭招待餐标准等,食堂补贴,水电管理,炊具使用管理等) 3.根据经营情况每月填报食堂财务报表能想到的就这些了,楼下的继续补充
严格地讲，管帐的应和管物的分开，不能一人兼职。

请问食堂保管员和食堂核算员的具体工作都是干什么的

4，食堂管理员岗位职责

1.在部长领导下，负责职工食堂的日常管理工作。 2.负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。 4.合理安排员工倒班，做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作。 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务。 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购。 7.负责下属人员的业务监督指导，做好绩效考核工作。 8.完成行政部部长临时交办的其他任务。
前往百度APP查看回答您好，食堂管理员的主要工作职责如下：1、实施食堂管理的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。2、做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及时处理师生就餐过程中出现的有关问题。3、按照《食堂量化考核标准》对食堂食进行督查考核，并作好督查记录。保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。4、每周与食堂主管议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定发展。更多2条

5，怎样做好食堂安全管理的工作

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。

6，工厂饭堂如何管理

根据工业园的就餐人数决定员工饭堂的大小规模，这样可以减少不必要的成本预算。经营集体饭堂对于经营者来说它的好处在于人多，就餐人员比较集中，只要经营得好，很容易就回本盈利。那怎样最合理投入，最大化收益呢？对于在工厂上班的人来说，首先价格合理和健康卫生一定是第一考虑，所以要制订合理的价格，对卫生情况严格把关。然后是要满足不同地方的人不同的口味，所谓众口难调，所以饭菜的品种尽量多一些，可供不同的人根据自己的口味进行选择。比如北方人爱吃面食，但是面食又不像饭菜那么容易保存，所以要选几种好做又好保存（比如包子，馒头，饼，凉面凉皮之类的）的种类来做。南方人也有很多种不同的，吃辣（也有喜欢香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考虑分两种窗口分别提供。饭堂最容易造成浪费，浪费就是犯罪呀，同志们。那怎样尽最大的避免浪费呢？那就需要经常评估饭菜的吃剩机率和份量，不断调整菜品的供应份量，呼吁员工朋友们，吃多少打多少，不够的可以进行添加。平时经常对来饭堂就餐的员工进行调查，多听取员工的意见和建议。定时免费提供汤，凉茶和简单的水果给员工饭前或饭后食用。考虑到经营者的利益，也可以将饭堂划分等级，分别管理，当然价位和内容也分别按等级提供，这样大家也是可以自由选择适合自己的。同时在饭堂开设便利商店，提供饮料和日常用品，增加饭堂收入。因为是在工业园内经营员工食堂，所以可以参考每个厂区的上下班时间，这样可以合理安排餐前的准备工作，平时节假日也可以考虑到每个厂区的放假时间，对于饭堂管理作相应调整。
这个的具体情况具体分析，每个工厂的管理模式及人员构成都存在着一些差异。大部分工厂饭堂都只是针对内部员工开放。除了饭堂运营管理要做好，对整个工厂的人员管理也要配合起来才能做到最大化的资源合理利用以及成本节约。一些餐饮业基本的情况还是可以借鉴，如食品安全，生产安全等要求。食材的准备，厨房人员的分配，员工就餐时间的安排，需要根据实际情况进行灵活调整。是否是员工自己充值消费，还是由工厂补贴，或者是既可自行充值，又有补贴。结账是使用刷卡或者是指纹，刷脸，是否有对外开放，每月每日报表统计查看，菜品设置查看，点餐，订餐，报餐模式等等需要一整套完整的方案才能实现精细化管理。卓餐智慧食堂
1． 全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。　　2．在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。　　3． 负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。　　4． 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。　　5． 负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。　　6． 负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。　　7． 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。　　8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。　　9．负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。　　10．完成上级交给的其它任务。　　厨师长　　1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。　　2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。　　3． 负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。　　4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。　　5． 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。　　6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。　　7． 负责控制成本，减少浪费。　　8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂第一行政权力。　　9． 完成上级交给的其它任务　　食堂厨师　　1． 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。　　2． 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。　　3． 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。　　4． 负责每天搞好各区域清洁工作。　　5． 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。　　6． 负责编写每周菜单。　　7． 完成上级交给的其它任务。　　食堂厨工　　1． 负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。　　2． 负责每天搞好各区域清洁工作。　　3． 完成上级交给的其它任务。　　验收食品　　1． 食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。　　食堂卫生标准（1） 厨房工作人员卫生要求：　　1． 出示健康证明；　　2． 工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；　　3． 勤剪指甲、勤洗手；　　4． 感冒患者不能上岗。　　（2） 食堂环境卫生要求　　1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；　　2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。　　3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。　　4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。　　5． 不可在厨房内吸烟。　　6． 以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。

文章TAG：食堂  小学  做事  食堂工作  在  小学  食堂  做事  累吗  
下一篇