想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了红糖发糕的做法松软又好吃,主料：低筋面粉300克、红糖50克辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升1、准备食材,苏州红糖糕的做法,用料:红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。
主料：低筋面粉300克、红糖50克辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升1、准备食材。2、将低筋面粉倒入较大容器中。3、加入小苏打和泡打粉。4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好。5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。6、准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。7、这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。8、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。10、倒入纸杯中，八分满。11、凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟。12、开盖，个个开花，完美
用料:红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化;2.酵母用不烫手的温水化开成酵母液备用;3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛;4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟;5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了
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