本文目录一览

1，小龙虾怎么做好吃又简单

小龙虾好吃又简单的做法：1、小龙虾买回来先放在盆子里，加盐和少量白醋，泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。2、把它们的前腿的夹子取下来，再剪去虾须，挑去虾线。再放在清水里，用牙刷认真清洗干净。控水备用。3、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝，锅烧七成热放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。4、把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色。5、加入小龙虾调料，翻炒均匀再放一大碗水，一般能盖住所有食材就好，盖盖子中火煮25分钟。6、差不多收汁时，再放上调料包里面的小包调味酱，也是放三分之一，再翻炒均匀即可。7、关火装盘。最后撒上葱花，就可开吃了。
啤酒小龙虾材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
正宗椒盐小龙虾：洗好小龙虾，配料炒香搅拌成粉末，小龙虾炸好捞出，小龙虾炒好再放入姜蒜翻炒，这样做的小龙虾很香。
小龙虾清洗干净之后，锅里倒油烧热，然后加入生姜，打算，花椒，辣椒皮炒香，再把小龙虾倒入锅里一起炒，小龙虾炒熟之后加入料酒，生抽，老抽，最后倒两罐啤酒多闷煮一会儿，最后大火收汁，香喷喷的小龙虾就做好了。
去蚌埠的时候吃过一次蚌埠红烧大虾，味道绝对一流，后来也在家研究了一下小龙虾的做法，可以来看看：1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒煸出香味后放入处理好的龙虾翻炒。2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖，根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。4、收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。

小龙虾怎么做好吃又简单

2，龙虾怎么做才好吃呢

盐焖鲜虾！！ 最好用粗盐、碳火炉，（粗盐透气性强，碳火炉火稳） 方法很简单：炉子生起，放上平底锅，铺上一层粗盐，将洗净的鲜虾平埔在盐上，再用粗盐覆盖住。焖到散发出虾的鲜香味就行了。 不放油，不盖锅盖，费粗盐，呵呵 但是，做好的盐虾的味道呀！非常的美味哦！
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。 　　蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。 　　红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 　　十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。 　　上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡
日式海鲜面豉酱烧龙虾材料： 龙虾300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，盐少许。浜烧汁： 蛋黄面豉酱(玉味噌)30克，蛋黄2只，虾粒5克，鱿鱼粒5克，油50毫升，醋10毫升。制法： (1)将龙虾开边，清洗处理干净。 (2)浜烧汁调匀备用。 (3)龙虾撒上盐，烧熟后取出肉，切成片。 (4)将虾肉片放回壳内，涂上浜烧汁。 (5)以中火烧至龙虾表面金黄，配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。

龙虾怎么做才好吃呢


文章TAG：龙虾龙虾怎么做好吃又简单  小龙虾怎么做好吃又简单  
下一篇