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1，笋丝是什么

你好！笋丝，要么是竹笋丝，要么是莴笋丝，要么是冬笋丝。超市或者早市都有啦！总之，无论是那种丝，都可以做成下面这道菜：一： 笋丝炒木耳材料：笋丝100克，黑木耳2朵。调料：盐少许，香油少许。 做法：1. 将木耳切丝备用。 2. 热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。 二： 笋丝炒里脊：原料: 猪里脊肉150克，嫩玉兰片（即竹笋）70克。盐1克，味精1.5克，料酒10克，白糖1克，葱姜末各3克，高汤15克，湿淀粉20克，蛋清半个，花生油40克 做法: 1,里脊肉切细丝，长5厘米。玉兰片同样切细丝。 2. 肉丝用盐、味精、蛋清、水淀粉抓清糊，玉兰片开水烩一下。 3. 勺上火，热锅温油，肉丝入勺，搅散，八成熟出勺控油。 4.勺里留底油，煸葱末，炒出香味，捞去葱末，下肉丝、玉兰片丝，烹料酒，下盐、姜汁、高汤、味精、糖，颠炒几下，淋明油数滴，即出锅装盘。 OK啦开吃！
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。 中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。例如： （1）急性病发热时的咳嗽：冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。 （2）小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利：鲜竹笋50克，鲫鱼一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。 （3）久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。 （4）产后虚热、心烦、手足心热：鲜竹笋100克，最好用鲜竹茹、竹叶心，水煎服，喝汤。 （5）便秘：鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。 此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗高血脂症、高血压病的作用。 由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

笋丝是什么

2，炒笋丝的做法炒笋丝怎么做好吃炒笋丝的家常做法

食材用料：猪肉丝适量麻竹笋笋丝适量辣椒[图]辣椒一条相克食物已拍打的蒜头数粒葱白段2~3根葱绿段2~3根酱油[图]酱油适量菜谱做法：炒笋丝的做法图解11.清洗麻竹笋笋丝，因为很咸，所以要浸泡一阵子。(正常来说发酸的麻竹笋笋丝只要清洗就好，浸泡的方式会让好滋味流失。)炒笋丝的做法图解22.热锅热油先炒猪肉丝，再爆香材料A。炒笋丝的做法图解33.起锅前加入材料B，就可装盘噜
银芽笋丝的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜咸味 工艺：炒银芽笋丝的制作材料： 主料：竹笋600克辅料：绿豆芽100克,豆腐干100克,西芹100克,牛肉（瘦）100克调料：辣椒(红,尖,干)3克,番茄酱30克,酱油30克,香醋30克,芝麻15克,盐2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒2克教您银芽笋丝怎么做，如何做银芽笋丝才好吃 1. 绿豆芽洗净，去头尾；2. 西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；3. 豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；4. 整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；5. 用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；6. 牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；7. 将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。银芽笋丝的制作要诀： 如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。 葱油莴笋丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：炝葱油莴笋丝的制作材料： 主料：莴笋500克调料：花生油20克,大葱5克,盐3克,白砂糖10克,味精2克葱油莴笋丝的特色： 清香爽口。教您葱油莴笋丝怎么做，如何做葱油莴笋丝才好吃 1. 大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。
食材用料春笋相克食物青椒相克食物姜相克食物盐鸡精青椒炒笋丝的做法1.新鲜春笋去皮去老根切丝焯水备用(水中放少许盐)2.热油爆香姜末下青椒丝和笋丝同炒3.翻炒两分钟加盐和鸡精即可起锅
用料主料猪肉100克竹笋4根辅料油4勺盐适量味极鲜酱油1勺炒笋丝的做法1.竹笋去皮洗净切成丝。2.猪肉切条。3.锅里油热加入猪肉煸炒。4.加入笋丝翻炒。5.加点味极鲜酱油翻炒。6.笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。

炒笋丝的做法炒笋丝怎么做好吃炒笋丝的家常做法


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