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1，正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又简单

材料肉末，葱，姜，蒜苗，红辣椒（柿子椒），盐，料酒，酱油，白糖，鸡精做法1.蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎2.葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀3.好了
步骤1.猪肉洗净剁碎，加点料酒酱油腌制两分钟2.毛豆洗净，蒜切好3.热油锅下肉末炒香，盛出备用4.放蒜末炒出香味再加入毛豆翻炒片刻，再加入肉末一起翻炒5.加盐鸡精酱油再炒两分钟即可

正宗炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃又简单

2，请介绍下韭菜炒肉末应该怎样做

答：一、做韭菜炒肉末需要的食材： 韭菜一把、肉末一小碗、小米辣4根、蒜头4瓣。 二、韭菜炒肉末的做法： 1、把韭菜切段。 2、把蒜头切末。 3、起锅热油，倒入肉末炒至变色。 4、放入蒜末，小米辣和1勺米酒。 5、放入半勺老抽。 6、翻炒3分钟。 7、倒入韭菜段，放入盐和半勺蚝油。 8、放入1勺生抽。 9、大火翻炒30秒。 10、最后把韭菜炒肉末装盘。

请介绍下韭菜炒肉末应该怎样做

3，怎样炒肉末教头好吃

炒肉末做法主料肉末辅料葱姜蒜苗红辣椒（柿子椒）盐料酒酱油白糖鸡精步骤1.蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎2.葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀3.好了
主料 粉条 250g 肉末 250g 辅料 油 100g 盐 适量 姜 5g 五香粉 适量 味精 适量 辣椒酱 10g 步骤 1.粉条和肉末 2.油烧热 3.倒入肉末和姜末 4.翻炒 5.倒入泡好的粉条 6.翻炒加入适量的五香粉 7.加入辣椒酱 8.加入适量的开水煮熟透加盐和味精就可以了

怎样炒肉末教头好吃

4，青椒肉末的家常做法是什么

青椒肉末，香辣爽口，可谓是下饭神器了，向来也是我们家餐桌上经常出现的一道菜品。今天，就来和大伙儿分享一下这道美味的家常做法。一、用料青椒3个，五花肉300克，油8克，大蒜5克，生姜3克，料酒1勺，老抽半勺，蚝油半勺，生抽2勺，盐2克。二、做法步骤1. 青椒洗净切段，备用。2. 五花肉切末，加料酒、老抽和盐抓匀，腌制10分钟。3. 生姜切末，蒜切末备用。4. 锅中热油，下姜蒜末爆香。5. 下肉末，煸炒出油。6. 继续翻炒，炒至肉末变白，下青椒，放生抽、蚝油，翻炒均匀。7. 青椒变软，放盐翻炒入味，大火收汁，出锅。小贴士关于食材肉末的选择，最好选择肥瘦相间的猪肉，口感好，油而不腻。如果单纯选择瘦肉，在煸炒时可以稍微多放点油，以防糊锅。

5，炒肉末的做法炒肉末怎么做好吃炒肉末的家常

食材明细豆腐1块肉末适量香菇适量小葱适量干辣椒适量辣椒油适量姜末适量酱油适量胡椒粉适量淀粉适量油盐适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度香菇肉末豆腐的做法步骤1准备好原材料；2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；3准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；4烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；7再加入点盐和酱油调味；8锅中加入适量的水煮开；9水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；10再加入准备好的水淀粉勾芡；11大火， 待芡汁收到浓稠时关火；12盛入碗中， 表面上撒些小葱末

6，炒肉末的家常做法

肉类在我们的饮食中是必不可少的，主要是其中含有丰富的蛋白质，而且各种微量元素也比较多，给我们身体提供足够的营养物质，重要的是各种肉类的口感非常不错。因此，以肉为食材进行各种烹饪在我们的饮食中就非常常见了，比较有代表性的就是肉末。那么，怎样炒肉末比较好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。?雪里红炒肉末：材料：雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许。做法1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。野笋雪菜炒肉末材料：笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖。做法：1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。小诀窍这个菜也没有放盐，雪菜虽然冲洗了下还是很咸的，加上肉末里已经放了点盐和生抽。辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽，不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。有关怎样炒肉末比较好吃的介绍，大家应该清楚了吧。肉末的做法比较多，也相当的简单，基本没有难点。关键是，我们在选择肉类的时候，一定要慎重，要保证肉类的新鲜，这样才能保证炒出菜的独特性，而且保证能够为我们的身体提供足够的营养物质，不会产生负面的影响。

7，如何做炒肉末好吃 炒肉末最正宗的做法

炒肉末材料猪绞肉300公克，葱花80公克，沙拉油2大匙，酱油2大匙做法1.取锅倒入沙拉油，约热至80℃左右下猪绞肉。2.开大火，炒至猪绞肉表面变白散开后，加入葱花炒香。3.将酱油浇在猪绞肉上。4.持续以小火慢炒约15分钟，直至猪绞肉完全无水分且表面略焦黄即可。
【原料】 肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。【制作过程】 1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。【特点】此系道地川味，辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白。

8，炒肉末怎么做

菜系及功效：京菜 低温环境作业人群食谱营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸甜味 工艺：干炒炒肉末的制作材料：主料：猪腿肉500克调料：味精3克,黄酱10克,糖色5克,白砂糖10克,小葱5克,盐2克,姜3克,黄酒3克,香油5克,酱油25克炒肉末的特色：此菜色泽浅红，鲜嫩醇香，酥中带脆，不腥不腻，烧饼夹食，风味更佳。 1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2. 将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；3. 将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。炒肉末的制作要诀：1. 糖色制法：炒勺放入旺火上，倒入白糖50克，开水50毫升，烧开后，用手勺搅炒一二分钟。等到水分炒干时，再把炒勺移到微火上继续搅炒，直到糖成红黑色并冒青烟时，立即倒入100毫升开水，搅匀后即成糖色；2. 如肉末粘勺底，马上移在微火上搅炒，散一散热气后，再放在旺火上继续炒。

9，肉末怎么做好吃炒肉末的家常做法

食材明细豆腐1块肉末适量香菇适量小葱适量干辣椒适量辣椒油适量姜末适量酱油适量胡椒粉适量淀粉适量油盐适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度香菇肉末豆腐的做法步骤1准备好原材料；2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；3准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；4烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；7再加入点盐和酱油调味；8锅中加入适量的水煮开；9水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；10再加入准备好的水淀粉勾芡；11大火， 待芡汁收到浓稠时关火；12盛入碗中， 表面上撒些小葱末
自制肉末豆腐花的做法步骤1干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。2泡好的黄豆明显涨大了许多。3将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。4用搅拌机搅打成浓豆浆。5打好的豆浆过滤掉豆渣。6小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。7内脂用少量的凉白开化开。8待豆浆降温到80-90度。9将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。10静置15分钟就好了。11锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。12开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。

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