广东肉饼很多做法，有梅菜肉饼、土豆肉饼、蒜蓉蒸肉饼、香菇肉饼等。咸蛋蒸肉饼之问答环节1、做咸蛋蒸肉饼的时候用哪个部位的肉比较好，说起广东蒸肉饼，相信很多人都吃过，广东蒸肉饼是一道家家都会做的家常菜，味道鲜美、鲜香滑嫩，营养丰富又好吃，广东蒸肉饼就是用肉加上各种配菜、调料蒸制而成，蒸肉饼的做法也是有很多，根据自己的喜好口味来做。
1、咸蛋蒸肉饼好吃吗？怎么做呢？
这咸蛋蒸肉饼，依稀还记得小时候吃锅，那肉饼的嫩滑加上咸蛋的咸香。这味道那可是让我记住了而好多年，每每想起都有种要流口水的冲动。咸蛋蒸肉饼是典型的粤菜，制作不复杂，属于寻常家庭美食。这寻常美食的特点就是每家每户各施其法，制作过程各不相同，不过总的来说，都是为了迎合自己家庭的口味。想让家人吃的开心的初心是没有变的，
下面，我也来分享一下我对咸蛋蒸肉饼的理解。怎么做咸蛋蒸肉饼准备原料：咸鸭蛋2个，肥瘦里脊肉250克，淀粉10克，花生油10克，盐、味精、酱油、高汤适量，做法：1，将五花肉清洗干净，剁成肉糜后加入淀粉不断地搅拌至猪肉糜出现胶性。2，将咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清加入猪肉糜中，加入花生油一起搅拌均匀，3，将搅拌好的猪肉糜放在盘子上压成饼，然后将咸蛋黄弄碎均匀的撒在肉饼上面，上蒸笼蒸上15分钟后即可出锅。
4，高汤加热，加入适量的酱油、盐和味精，淋在出锅的肉饼上，这道咸蛋蒸肉饼即可完成，咸蛋蒸肉饼的营养首先，是这咸蛋。鸭蛋本身是富含蛋白质的，经过腌制之后，蛋白质分解为氨基酸，是人体更加的容易吸收。并且，腌制后的鸭蛋其中的钙质也是有大量的增加，是补钙的好帮手，中医上也认为，咸鸭蛋具有清肺火的作用。特别适合在这炎热的夏天食用，
至于这肉么，能给我们人体提供各种矿物质和蛋白质。咸蛋蒸肉饼之问答环节1、做咸蛋蒸肉饼的时候用哪个部位的肉比较好？答、首先，我们需要选择肥瘦相间的肉，这样做出来的肉饼才不会太才，口感嫩滑。大家做的时候可以优先选择里脊肉，猪腿肉或者夹心肉，2、为什么肉糜中要加淀粉搅拌？答、加淀粉的目的是为了让肉饼更加的嫩滑。
2、肉饼怎么做才不散？
注意的就是选肉，剁肉，摔打，要费点劲，肯定可以做到你想要肉饼，口味可以根据自己喜好加入虾肉，猪肉，马蹄之类，也是要剁碎了再混合。{!--PGC_VIDEO:{\
亲没有说是什么肉，猪肉很多人回答了，我就举例一下牛肉饼，刚刚两天前做了加了虾肉的牛肉饼。首先牛肉选取吊龙，就是脊肉，或者后腿肉，然后剁碎，如果有铁棒，可以拍打成肉酱，如果没有，剁成肉末以后，就必须要摔打了，摔打过程要加入一点盐，一点生粉，摔打次数越多，肉就回成胶状，像粘合剂一样，这样做出来的牛肉饼跟麦当劳的汉堡包的牛肉饼很像，不会散，可以试下哦。
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