用牙签挑去沙线，加盐生抽胡椒粉腌上2、腌好的虾拍上干淀粉3、坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。谢邀题主请注意查收，我接下来要讲的是我老爸做的《老父亲椒盐虾》这道菜，实操很简单，且听我慢慢道来，②买回来的虾逐一在背上划一刀，取出虾线。
茄汁大虾茄汁大虾是广东汉族名菜，属于粤菜系。主要原料是虾，口味是酸甜，工艺是炒，烹饪难度属于中级，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，烹饪时间:10分钟食材盐5克虾300克鱼露1/2茶匙淀粉30克蕃茄沙司20克砂糖1汤匙绍兴酒1茶匙生抽1汤匙胡椒粉1茶匙烹饪步骤1、虾用盐水泡洗干净，开虾背，吸去水份。
用牙签挑去沙线，加盐生抽胡椒粉腌上2、腌好的虾拍上干淀粉3、坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出，油足够热才能保证虾的口感更好4、准备小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、胡椒粉和糖调味成汁5、将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开；加水淀粉6、将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀，出锅即可更多美味食谱尽在日日煮DayDayCook~~欢迎关注哦~。
2、过年的时候虾要怎么做才好吃？
谢邀题主请注意查收，我接下来要讲的是我老爸做的《老父亲椒盐虾》这道菜，实操很简单，且听我慢慢道来，①在菜市场采购大概一斤左右的活明虾。②买回来的虾逐一在背上划一刀，取出虾线，③清洗干净的虾加入少许食盐、淀粉和料酒，腌制20分钟左右。④点火烧锅，加入适量花生油，待油煮热后放入腌制好的虾油炸，⑤待虾炸至金黄色泽便可出锅。
3、怎么才能做出好吃的虾？
虾的味道鲜美，蛋白质和钙含量非常丰富，营养价值极高，我家孩子也非常爱吃我炒的蒜籽炒虾仁。每次用这种方法做给他吃准能多吃一碗饭！下面介绍一下具体做法及步骤:准备食材:基围虾1斤，蒜籽6粒切片、芹菜1根切小段、八角6个、红辣椒2个切碎，生抽1勺，食盐、鸡精适量，1.基围虾清洗干净，放入烧开水的锅里焯1分钟捞出备用。
2.虾焯水后去掉虾头及内脏，3.热锅下适量植物油，放入蒜片、八角、红辣椒炒香。放入虾仁煸炒几下，4.加入1勺生抽、芹菜段、适量食盐翻炒均匀，起锅前加入适量鸡精翻炒两下即可装盘，有许多朋友因为受不了海鲜的腥味而不吃海鲜，这道蒜籽炒虾仁加入蒜籽和八角能完美去除腥味，又留有蒜籽和八角的清香。虾仁肉质鲜嫩，营养和美味兼顾。
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