温度过高,会使普洱茶加速发酵,导致普洱茶变酸。只是广东仓将温度湿度有所控制,离地存放,隔空存放,这些都是广东仓保护普洱茶的一些方法,后来被大众所借鉴,广东茶文化浓厚,其实普洱茶最先开始就是被广东茶商开始玩起来的,广东茶商当时存了不少的普洱茶,后来广东仓逐渐变为湿仓的代表。
1、普洱茶怎么保存最好?
答:1、普洱茶保存仓库的周边100米之内要空气纯洁清净,无畜禽动物养殖场、无粪池与垃圾池、无化工厂、无煤矿场等污染空气的污染源。普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上,尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染,2、普洱茶保存仓库的周边区域环境空气流动性小,近地层气流保持相对稳定,需要有较高一些的环境空气温度与湿度。
3、普洱茶保存仓库的周边要尽量绿化美化,库房外的管理区域道路要硬化!4、普洱茶保存仓库内的地板要完全硬化,使用硬化材料要求完全能够防止与杜绝地板产生回潮水而潮湿,要能够长久保持地板的干燥整洁,装普洱茶的茶箱要离墙离地堆放,装茶箱子的堆高数量要恰当,一般都要上架堆放贮存,放在适当透气,避光,相对干燥一些的仓库内。
2、普洱茶的干仓,湿仓,广东仓都是什么?
关于普洱茶的仓储问题,很多茶友不怎么明白,干仓、湿仓、广东仓,大家一定没少听过,下面我就讲讲这些仓到底是怎么回事。干仓:是指存茶时,干燥、通风、温湿度正常的仓储环境,自然存放发酵的就是干仓茶,以云南仓、北京仓、中原仓为代表。尊重茶叶的自身规律,不干预茶叶的内含物质转化,才能体现出普洱茶越陈越香的独特魅力,
干仓茶汤色清亮,无水味,喝起来清爽不挂喉,每款茶都有其代表的香味。不管是生茶还是熟茶,干仓存放,转化的空间都十分巨大,湿仓:是指存茶时,潮湿的仓储环境。或者是人为的改变湿度温度,让茶叶在高温高湿以及不通风的环境下快速转化、发酵,这样的环境容易产生细菌,使茶叶里面有很浓的仓味,后期转化过度,产生霉变。湿仓茶喝起来有一种水味和燥舌感,如果空腹喝,有时还会恶心反胃,
广东仓:是指在广东、香港存放的茶。广东茶文化浓厚,其实普洱茶最先开始就是被广东茶商开始玩起来的,广东茶商当时存了不少的普洱茶,后来广东仓逐渐变为湿仓的代表,只是广东仓将温度湿度有所控制,离地存放,隔空存放,这些都是广东仓保护普洱茶的一些方法,后来被大众所借鉴。所以广东仓的茶可以相对快速的转化,同是五年的老茶,广东仓的转化程度会比干仓茶要多出许多,
广东仓的口感比湿仓的要好,没有霉味,有的会有一股独特的烟熏味,偏偏受一些老茶客的喜爱。但从耐泡度、回甘生津、茶气和香气这些方面来看,会比干仓茶表现的略微不足,小诀窍:生普老茶如何辨别干仓湿仓?以我喝茶的经验来看,十年类的老生茶,再如何转化汤色也是金黄,深黄色,十年以后才会开始向砖红转化。如果五年的老茶,汤色就开始泛红,那一般都是湿仓或者人为加湿的缘故,
3、喝普洱茶,广东仓,昆明仓。你怎选?
本人作为一名来自广东的茶商,从业茶行业多年,觉得一昧的评论孰好孰坏,有失偏颇,下面结合我个人经验来客观的介绍一下广东仓和昆明仓的区别,众所周知,成就一款高品质的普洱茶,必在好原料、好工艺、加之好存储三大综合条件下造就出来的,而存储的最终目的是得到令人愉悦的品饮口感,谈及普洱茶的存储又以昆明仓储和广东仓储最为有代表性。
今天,就借此话题和茶友聊一聊普洱茶的地理存储差异之昆明与广东存储差异,尽管现在普洱茶都是干仓存放,但干仓也是相对能使普洱茶发霉的湿仓而言。但同样茶存放在昆明跟存放在广东相比,完全是两种不同的味道,茶客在买茶的过程中也往往难以做抉择,对于这样的选择障碍,我想说的你一是看个人的口感,一个是看市场的受欢迎程度。
经常有人说广东仓的普洱茶转化快,昆明仓的普洱茶转化慢,这种说法并不十分准确,昆明的仓储环境相对广东的仓储环境更为干燥一些,这使得普洱茶在陈化的过程中,茶香更为突出,但在茶汤的厚度略逊广东仓。同样的中期茶,昆明仓的茶汤颜色偏淡,广东仓的茶汤偏深,至于说口感,完全是萝卜青菜各有所爱,追求香气那就选昆明仓,追求润度那就选广东仓。
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