1，酱鸡爪的做法 酱鸡爪怎么做

洗净沥水，锅放少许油，加白糖不断搅拌到变色马上放鸡爪继续翻炒，至上色后加葱姜，几粒八角，加水，至稍微没过鸡爪即可，大火烧至开锅，马上改为小火，烧至熟，再开中火收汁。中途要加少许盐。

酱鸡爪的做法 酱鸡爪怎么做

2，怎么做酱鸡爪

1制作方法材料主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)口味：酱香味准备时间：10分钟酱鸡爪(10张)人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：30分钟1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。做法二主料：鸡爪（适量）辅料：米酒调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。做法三原料：鸡爪1000克调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。特色成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。做法四鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。做法五菜系及功效：家常菜谱 私家菜工艺：炖主料：鸡爪辅料：啤酒调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。做法六主料：鸡爪辅料：啤酒调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒1、 鸡爪洗干净2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度3、然后加了一点这个甜辣酱4、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了制作工艺做法七材料:鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法:1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
食材明细 鸡爪 啤酒 葱、姜、蒜、大料、酱油、料酒 教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪才好吃 1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲 2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒， 放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.

怎么做酱鸡爪

3，酱鸡爪子怎么做

原料：鸡爪500克、盐5克、酱油15克、醋8克、十三香8克、桂皮10克、八角10克、辣椒10克、姜5克、蒜5克。 做法：1、首先，将鸡爪子洗干净。2、剪掉指甲，否则吃起来感觉很别扭。3、用开水再洗一遍，浸泡5分钟左右。4、电饭锅里加上全部佐料。5、鸡爪子放入电饭锅里。6、加清水，然后按下加热键开始煮40分钟。7、煮好以后，夹到盘子里，晾凉即可食用。
材料主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)口味：酱香味准备时间：10分钟酱鸡爪酱鸡爪(10张)人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：30分钟1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。做法二主料：鸡爪（适量）辅料：米酒调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。做法三原料：鸡爪1000克调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。特色成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。
主料鸡爪 (500g)辅料姜片 大葱 1鸡爪洗干净沥干水分备用2姜切片备用3大葱切段4锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香5然后加入鸡爪翻炒6 加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味7最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖 8待汤汁浓稠时即可出锅9装盘出锅
材料鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了主料：鸡爪50克，调料：大葱30克，姜20克，酱油15克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白砂糖10克，陈皮5克，盐4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克做法1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出； 2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开； 3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内； 4.烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。 材料凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖做法1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、 料酒、盐。 2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。 3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味 材料鸡手，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油做法1.鸡手买回来洗净用水焯一下.　　锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.2.加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，　　加水炖一下.更入味.3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.4.现在就可以吃了，有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶.　　还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗，就像在熟食店里买到的那种一样.5.如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.

酱鸡爪子怎么做


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