1，上海青是小白菜吗 上海青的功效与作用

上海青，又叫上海白菜、苏州青、是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。

上海青是小白菜吗 上海青的功效与作用

2，上海青的做法

蚝油炒上海青，香菇炒上海青，上海青炒鱿鱼，双菇炒青菜，白灼上海青。等等。蒜蓉炒上海青：食材用料上海青 1斤；蒜蓉 适量；盐 1勺子；花生油 3勺子。1.上海青洗干净，放水里泡一下，然后把大一点的叶子从中间切开好炒熟，捞出沥干水份。2.准好蒜蓉，蒜头洗干净拍一下去皮剁碎。3.锅预热放入花生油，油温热后放入蒜蓉爆香。4.再倒入上海青不停的炒至软。5.最后加入1勺子盐炒熟即可装盘。
上海青 3棵蒜末 适量菜籽油 适量盐 适量 鸡精 适量 1.将上海青掰开，洗净2.大蒜去皮，切末3.锅烧热油，放入蒜末爆香4.放入上海青，开大火翻炒至断生5.调入盐和鸡精，炒匀即可
食材：上海青，红椒，大蒜，油，盐；1、把上海青洗净后，将上海青的茎部切成碎末，再准备少量的红椒切成丁状；2、将上海青的叶子另外放入一个盘子，分开炒；3、大蒜剁成蒜蓉；4、热锅后放入适量的油，再将蒜蓉煎炒爆香；5、放入红椒丁和上海青的茎部；6、等茎部炒软后，放入上海青的叶子同时炒；7、当叶子炒软后，放入适量盐炒均匀；8、起锅装入盘子即可。

上海青的做法

3，上海清是什么蔬菜

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗　　白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。　　江浙一带又称其为"青菜"或"小青菜"。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的"光明磊落"，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。　　炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青，又叫上海白菜、飘儿白、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 飘儿白、白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。

上海清是什么蔬菜

4，青菜上海青的资料

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。 上海青的个头不大，一般也就是半尺来长。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性。 上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特别适合做装饰物，如果你在一盘鱼的周围放上几根用开水过一下的上海青，那盘鱼就显得生动多了。 上海青的菜茎虽多，菜纤维却是极嫩，炒起来有点“见面熟”。从这点上来看，上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。 上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。 在上海的菜市场，上海青大多是装在圆形的竹筐里。一棵棵的上海青被摆放成一圈圈的，白白的根茎一律朝外，那情景，就像是幼儿园的小朋友乖巧可爱地坐在那里，在听农民伯伯讲那田野的故事。 我在北京和深圳的超市也都见过上海青，一小捆的一小捆的摆在货架上。有写着“本地上海青”的，有写着“空运上海青”的，价格都不便宜。 一种小白菜，以一个城市命名的，在全国不多见。 一种小白菜，被全国人民接受的，也是够稀罕的了。 想来，上海能在全国做龙头老大，上海青也是有功劳的。http://www.reren.cn/Html/Article/7636.html

5，上海青是什么蔬菜

上海青是小白菜的一个品种。　　上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。　　注：答错请见谅，答对勿采纳，谢谢。
上海青又名上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也被叫做瓢儿白。上海青营养价值高，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素；维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果；富含纤维，可以有效改善便秘北方又叫油白菜或者油菜。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。 准备材料 青菜若干蒜头两小瓣 1.首先吧青菜洗干净，然后放一旁。 2.然后把蒜头拍碎，剁成蒜蓉。 3.把锅烧热然后倒油，接着把蒜蓉爆香。 4.把青菜放下去炒熟。 5.下点盐和酱油就可以了。

6，上海青和油菜是一回事吗

这个是每个地方的的说法不一样而已。北方：油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。南方：南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。他们都属于小白菜
上海青和油菜是同一种植物。详细介绍：上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。上海青的功效与作用：1. 上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。而且上海青里面富含能够促进我们消化的膳食纤维，能够有效降低体内的胆固醇，有效降低人体对于胆固醇的吸收量，从而达到降血脂的作用。2. 上海青可以解毒消肿，这是因为上海青中含量丰富的植物激素，可以增加人体酶的形成，从而吸附并且排斥人体中的致癌因素，起到防癌的作用。另外，上海青能够促进我们肝脏的排毒功能，对一些炎症或者肝病都有普遍的治疗意义。另外，上海青可以化解淤青，对于人体出现的各种肿痛都有一定的治疗效果。3. 上海青可以润肠通便，这一点的原因和低一点有点类似，也是因为上海青中富含的植物纤维素，这种植物纤维素能够促进胃肠道蠕动，增加我们粪便的体积，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤的形成，为身体健康提供充分的空间。4. 上海青可以强身健体，以为内上海青中富含胡萝卜素和维生素，有利于加强人体的免疫功能，使得机体免疫力得到显著提高，满足人体生命活动必要营养元素的同时，给身体的健康打下基础。
上海青和油菜是同一种植物。详细介绍：上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。上海青的功效与作用：1. 上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。

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