阳江妈仔可以说是阳江比较特色的一个小吃。我学会了做沙琪玛，而且味道还不错哦，猪肉（需要炸过油的）、白贝（阳江方言叫“白子”）、大虾、花生米，遮浪马仔即沙琪玛或者萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子糖蘸”。
1、遮浪马仔怎么做？
遮浪马仔即沙琪玛或者萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子糖蘸”，将面条炸熟后，用糖混合成小块。大家都吃过沙琪玛吧，甜甜脆脆的，我就特馋这种小点心，我学会了做沙琪玛，而且味道还不错哦。下面，小编给大家带来沙琪玛的做法，我制作沙琪玛的过程，大家快看吧。食材食谱热量：1664.5(大卡)主料面粉200克鸡蛋4个方法/步骤1适量的面粉，放3克酵母粉先拌匀，
2在面粉里打入四个鸡蛋。3和面不加水，全部用鸡蛋，这样炸出来的才酥脆，4醒好的面团，比当和时光滑多了。5像擀面条一样，没有擀过面条的朋友们，可以一回少擀点，6将擀好的面片这样折叠起来，中间撒些干面粉，免得粘在一起。开切，淡黄色的面条，切好了，抖罗开。倒入适量的油，将面条慢慢的放入，因为体积会膨大许多，所以不要一次全放进去，放一部分，炸好捞出再放。
颜色不要炸的太重，有点黄黄的颜色就可以了，炸过了不好吃的，炸出来的金灿灿地鸡蛋面条。将糖、水、蜂蜜一起倒在锅里，大火煮开，小火慢熬，不用一直搅，我也说不好什么是恰到好处，我是用一根面条蘸一下糖汁，冷却一下能拔出丝就可以了。熬糖汁的时候，找一个容器，浅一些大一些的，里面抹上油，底下铺上果脯和芝麻，喜欢吃什么放什么，
2、阳江妈仔怎样做才好吃？
阳江妈仔可以说是阳江比较特色的一个小吃。首先妈仔粉条的制作一定不要太厚，如果粉条太厚吃起来就会显得比较粗的感觉，第二这几样配料是一定要的，猪肉（需要炸过油的）、白贝（阳江方言叫“白子”）、大虾、花生米，第三，为了让汤底更加鲜甜，可以下点干瑶柱、腊鸭和腊肠。特别要说的是下腊鸭和腊肠能将汤的甜味提炼出来。
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