1，砂锅排骨怎麽做

排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入砂锅内改小火慢炖，炖制约半小时加上一香料，再加一点盐，在过五分钟即可。砂锅放在煤气上先用小火慢慢加热就不会炸了。
排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入砂锅内改小火慢炖，炖制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。砂锅放在煤气上先用小火慢慢加热就不会炸了。

砂锅排骨怎麽做

2，砂锅排骨怎么做

注意事项：1、排骨需要选用新鲜的排骨，用冷水冲洗干净血水，2、排骨冷水下锅煮可以更好的去除血液，3、用砂锅小火慢炖出来的排骨会更香更好吃
排骨莲藕汤 猪排骨(大排)300克,莲藕250克调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克砂锅排骨汤的做法： 1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可
简易砂锅冬瓜排骨介绍一个清香滋润的快速砂锅冬瓜菜谱，营养丰富，操作极其简单，而且不会弄脏灶台。最适合二人世界。采购：下班路过超市买一块一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（让卖肉的师傅帮忙斩成小块），葱姜随便来一点就行了。准备工作：如果砂锅是新买的，最好放进水盆里先泡半个小时，然后装点水放到炉子上用小火煮，这样做可以防止砂锅漏水。上灶：排骨洗干净，放到开水里煮一下，然后用凉水冲一冲，把血沫冲干净。砂锅装半锅水，把排骨、葱段、姜片一起放进去煮，先用小火把砂锅煮温（天气冷，一上灶就用大火锅容易裂），再用大火煮沸后改用小火炖半个小时。千万不要在这时放盐。在炖排骨的同时，统筹安排时间，把冬瓜洗干净，去皮，切成小号“麻将块”。看电视等待排骨炖好。然后放盐、冬瓜，煮十几分钟，冬瓜变透明就可以了。（这时候要守着锅，汤容易溢出来弄脏灶台）。关火，开饭。

砂锅排骨怎么做

3，沙锅面里面的排骨怎么制做

主料：猪小排 (500克)　　调料：枸杞 (适量) ，红枣 (适量)， 葱 (适量)， 姜 (适量) ，蒜 (适量) ，料酒 (适量)， 盐 (适量)　　厨具：砂锅　　步骤：　　1、排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。　　2、砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。　　3、放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。　　4、出锅后可以加点香菜。
沙茶排骨煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖沙茶排骨煲的制作材料： 主料：猪排骨750克。 辅料：洋葱50克,鲜红尖椒25克,炊发冬菇（蒸制香菇）100克,香菜叶15克。 调料：沙茶酱100克,五香粉5克,白糖5克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,白酱油15克,上汤500克,味精5克,胡椒粉5克,干淀粉50克,湿淀粉5克,香油5克,花生油适量。沙茶排骨煲的特色： 沙茶香浓，鲜咸微辣。教您沙茶排骨煲怎么做，如何做沙茶排骨煲才好吃 1.将洋葱切滚刀块；红尖椒去蒂、籽切成菱形块；冬菇去蒂改块；将猪排骨斩成4.5厘米长、3厘米宽的骨牌块洗净。锅中入水烧开，下入排骨块飞水，下入漏勺冲洗干净，沥尽水分，掸入五香粉翻匀，再掸入干淀粉翻匀。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好的排骨块炸至七成熟，下入漏勺沥净油。 2.锅迅速回火上，下入葱段、姜片以余油爆香，下入沙茶酱略煵，烹入绍酒，加入上汤、白糖、酱油、胡椒粉，下入排骨块、冬菇块烧开，扣一瓷盘，改用文火炆30分钟。另起一锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入洋葱块、红椒块拉油，下入漏勺，取一煲仔（沙锅）烧热，下入拉好油的洋葱块、红尖椒块垫底，将炆好的猪排块、冬菇块捞出，去掉葱段、姜片，迅速码入煲仔，将锅中原汁打去浮油，下入味精调匀收浓，以湿淀粉、香油勾芡，浇入煲中排骨上，将煲仔放火上烧开，撒入香菜叶，盖上盖上桌。 砂锅排骨粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：煮砂锅排骨粥的制作材料： 主料：粳米200克,猪排骨(大排)300克 辅料：青豆30克,生菜（团叶）30克 调料：小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克教您砂锅排骨粥怎么做，如何做砂锅排骨粥才好吃 1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透； 2. 生菜洗净，切丝； 3. 葱姜洗净切末备用； 4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸； 6. 转小火慢煮半小时； 7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟； 8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀； 9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
料： 猪排骨(大排) 300克 莲藕 250克 调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量 砂锅排骨汤的做法： 1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。 更多砂锅排骨汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguopaigutang

沙锅面里面的排骨怎么制做


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