烤牛肉饼，烤牛肉卷饼的做法烤牛肉卷饼怎么做好吃烤牛
来源：整理 编辑：好学习 2023-04-28 05:13:43
1，烤牛肉卷饼的做法烤牛肉卷饼怎么做好吃烤牛
用料 饼 自己看着办 鸡腿（按自己喜好） 咖喱粉 1 烧烤粉 1 黄瓜 半个 番茄酱 烤肉卷饼的做法 准备好鸡腿，用热水抄一遍，取下肉把两种料均匀抹上，抹上盐，味精，按自己喜好放料，最后在烤盘上抹上一层油，把鸡腿肉均匀放上。放进烤箱，我用了250度，烤了20分钟焦点好拿出来烤好的肉，放进饼里，可上放，放酱，放黄瓜，喜欢放奶酪得买奶酪，辣椒酱随意，卷起来就好了。
2，蘑菇汁烤牛肉饼怎么做
牛肉饼原料：牛肉糜300克，燕麦片25克，玉米淀粉1汤匙，牛肉汁（kalvfond）1汤匙，牛奶100ml，鸡蛋1枚，洋葱1个，黄油2汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉蘑菇汁原料：口蘑200克，黄油1汤匙，面粉2.5汤匙，做饭专用奶油（matlagningsgr?dde）400ml，盐、黑胡椒粉，芝士粉40克表层装饰：麝香草（timjan）做法：1、将燕麦片、玉米淀粉、牛肉汁和牛奶一起放入容器里拌匀，静置10分钟。2、洋葱切碎。炒锅放1汤匙黄油烧热，放入洋葱中火翻炒至软。3、将洋葱倒入燕麦牛奶汁里，加入盐和黑胡椒粉拌匀。4、加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌。5、加入鸡蛋，彻底搅拌匀。静置10分钟。6、蘑菇切小片。锅里放入1汤匙黄油烧热。7、放入蘑菇翻炒至软。加入面粉2汤匙翻炒匀。8、加入奶油、盐 和黑胡椒粉拌匀。小火炖10分钟。期间不时搅拌，免得糊锅。9、（烤箱预热250度）煎锅放入1汤匙黄油烧热，手沾凉水将牛肉糜做成8个牛肉饼，放入煎锅，每面煎大约2分钟。10、盛入抹了黄油的烤盘里。11、淋入蘑菇汁，撒上芝士粉。12、放入烤箱烤10分钟至表层上色。取出撒上麝香草。
3，牛肉烧饼的做法和技巧有哪些
材料中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许做法1、将酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵1个小时。2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状，加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片，均匀的涂上拌好的芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。5、将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。6、烤箱170度预热，烘烤30-35分钟即可。发面油酥烧饼的做法1先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。3自己做的米酒加入水4先加250克左右的面粉和成稠糊状，5保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍6再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。7排气分剂，8取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁9放入平底锅，盖盖小火慢慢烙10一面煎黄后翻面。至熟即可。小窍门1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的使用的厨具：平底锅
4，西安宫廷牛肉烤饼的做法是什么
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年
的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们
流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易
《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香
新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的
就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配
方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上
一个新台阶，并新创品牌。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓
家”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用
的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽
鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘
四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄
如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻
常百姓家中，真是好闻好看又好吃！
牛肉饼如今真是西安街头一种再普通不过的小吃，多见于早餐摊点。师傅制作的技艺也是颇有观赏性的，醒过的面团在他们手中仿佛变活了，一拉一扯就变得又宽又薄，呈牛舌形，师傅将面皮扯得越薄，牛肉饼的层次就越丰富，口感就越酥脆，手艺好不好此处是关键之一。接着在面片的一头放入牛肉馅、油酥面（用清油、水将面合成的面团）、葱花等调料，迅速边扯边卷成筒状，然后将面筒竖起来用手掌垂直用力压下，再擀几下，饼胚就好了。旧式的烙饼锅多使用木炭炉，西安街头还能找到，不过目前大部分都改良使用了效率更高更专业的电锅铛，一次能烙几十个。师傅将做好的饼胚整齐地放在已注入2、3厘米深清油的大锅中，一面煎5、6分钟，换一面再煎，前后10分钟左右牛肉饼就呲呲叫着出炉了。
制成的牛肉饼看着长相一般，甚至给人有些油腻的感觉，其实吃起来可就不然了。它的外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富、油而不腻、香味独特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！特别是刚出炉时，令人垂涎的香气四逸，真是好闻好看又好吃！要注意的是，牛肉饼是宜现买现吃的好东西，带回家放冷了就怎么都品不出刚出炉的那种美妙滋味了。
最近西安牛肉饼也涨价了，但对于大多数人来说，仍是非常价廉物美的早点选择，而对我来说，每次香香地品着这些个小吃，总能回想起那漂泊于异乡的特殊滋味。
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