做煲仔饭的时候要先把米泡透，把核泡透，这样才能很快熟，不会出现生糊的现象,4.如果你发现米饭是生的，不用担心,3.关火后不要马上开盖，继续用锅盖焖15分钟，这样可以把香味闷进饭里,重复几次，饭就熟了,均匀的往米饭里倒些水，小火闷一闷，直到米饭把水吸干,米饭和熏肉煮好了,最后就变成了美味的酱油会淋在煲仔饭里一会儿。
淘米后加一点油水！放在炉子上，边煮边用筷子搅拌米饭，放在一边等它在小火上慢慢煮。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a接下来，就是我们这次的腊肉主角了，就是一根腊鸭腿和两根香肠。大家都喜欢。可以放培根腰子。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a此时米饭已经半熟，可以把腊肉放进去一起煮。\\x0d\\x0a煮些盐白菜心备用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a蒜，喜欢不喜欢。蒜蓉炒蒜。不喜欢的可以换成大葱，也可以不要。炒的时候加酱油，糖，水，鸡精，蚝油？？。最后就变成了美味的酱油会淋在煲仔饭里一会儿！米饭和熏肉煮好了。放下两个鸡蛋。
2、腊味煲仔饭怎么做1。做煲仔饭的时候要先把米泡透，把核泡透，这样才能很快熟，不会出现生糊的现象，米和水的比例应该是1: 1.5左右。2.煮饭时，煮开后立即将锅转小火，以免溢出烧焦，如果喜欢锅底微焦的感觉，可以闷一会儿，全程低火。3.关火后不要马上开盖，继续用锅盖焖15分钟，这样可以把香味闷进饭里，4.如果你发现米饭是生的，不用担心。均匀的往米饭里倒些水，小火闷一闷，直到米饭把水吸干，如果还是生的，再加一点。重复几次，饭就熟了，5.香肠要用广式香肠，味道正宗。
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