各款中式点心1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等。芝麻薄饼5、烤制类面点，主要是指月饼、杏仁酥、老婆饼等各类中式烘焙烤制食品，济南美味学院，面点培训更专业、在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员有足够的操作机会，保证掌握正宗的技术。
1、中式面点有哪些种类？
大家好，我是美食领域的创作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。中式面点有哪些种类呢？我认为从制作方法上主要分为以下五类：各款中式点心1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等，出名的包子有天津的狗不理包子、上海南翔的小笼包、北京庆丰包子、开封的灌汤包、广东的叉烧包奶皇包等等。当然，因为我是广东人，我最喜欢吃的蒸制类面点还是我们广州的叉烧包、凤凰流沙包，我对其他包子不太感冒，
馒头全国各地差别不是很大，但我国北方某些地区以馒头作为主食。广式点心中的很多糕点也属于蒸制类，例如马蹄糕、萝卜糕、伦教糕、烧卖等等，凤凰流沙包2、煮制类面点，主要是指水饺、汤圆、云吞（馄饨）等。我国北方的习惯过年或其他大节假日都是包饺子的，东北的水饺知名度大一点，东北饺子店也开遍全国了，速冻饺子也成为了人们最方便的快餐食品之一，
汤圆属于应节性食品，一般只是元宵节正月十五的时候吃的，甜食。云吞（或有的地方叫馄饨），用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤（我们吃水饺也一般不带汤的），云吞3、油炸类面点，主要指油条、炸春卷、麻花、油窝等。油条配豆浆已经成为我国很多地区广大人民群众早餐的标配，但是我还是比较少吃油炸的面点，因为可能是广东气候及广东人体质的问题吧，吃多了这些容易上火，会喉咙发炎，偶尔吃一两次，还是觉得很香很可口的。
炸油条4、烙制类面点，主要指大饼、馅饼等，比较出名的饼有：春饼、花生饼、烧饼、芝麻烧饼、千层饼、草帽饼、土豆饼、豆沙饼、葱油饼、油条蛋饼、小米家常饼、卷心菜肉丝饼、香菜肉末饼、杂粮饼、京酱肉丝卷饼、猪肉馅饼、韭菜盒子等等，我都数不过来了。这其中，我最爱吃的就是甜的芝麻薄饼或花生薄饼了，那甜甜脆脆而且刚出炉热乎乎的味道，真的特别香，每次都可以连吃两个，
芝麻薄饼5、烤制类面点，主要是指月饼、杏仁酥、老婆饼等各类中式烘焙烤制食品。其中，月饼是代表，尤其广式月饼最为出名，种类也繁多有伍仁、叉烧、豆沙、双黄莲蓉等等，我从小吃到大的月饼，最喜欢吃的就是在网络上被黑得过了头的伍仁月饼，五仁月饼馅料主要是由核桃仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁等构成，但现在吃的伍仁月饼总感觉比不上小时候的好吃。
2、中式面点发展前景怎么样？
作为一名工作了十多年的中式面点师，这些年中点，西点，粤点都有所接触，所以我说说我的一些个人看法吧，中式面点的未来发展个人感觉中式点心未来的发展前途会一直很好，但是如果不去创新始终都不会荣登大雅之堂，所以现在很多业内面点师，都奔着中西结合的方式去研究，或者以象形点心作为研究方向，可能会有人说我们破坏了老祖宗留下的精华，没有了小时候的味道，但是作为一名面点师，如果每天给老板做花卷，馒头，饺子。
韭菜盒子这种主食，先不说老板认不认同你，就是常在酒店吃饭的客人，也不会喜欢，所以才有了创新，打个比方，下面有两个图片一个是以前的萝卜丝饼一个是经过盘饰造型的萝卜丝饼以上两种你会选择哪个？说实话论制作工艺圆的萝卜丝饼做起来难度比新式的要高，但是论摆盘造型还是新式的更加漂亮还有下面的这款天鹅酥，以前的酥点只是简单造型，远远达不到像下面这种天鹅酥这么漂亮，面点界的大师把一个简单的酥皮加上一个鹅头马上就会让客人眼前一亮，档次瞬间提升（当然价格也就提升)下面就是我刚学徒的时候比较流行的酥点造型，虽然也好看但是看起来就不如天鹅酥有档次，虽然配方基本类似，但是换个形状出来的价钱就不一样了结语:中式面点的前途还是很好的，但是要勇于尝试和创新，虽然很多老字号很受欢迎，甚至有些都是国家非物质文化遗产，但是现在的人都对新鲜好看的事物，食物的接受能力都很不错的（毕竟现在是看脸的时代）今天面点师在和我们老板聊天的时候，老板就和我说，要把普通的面食经过造型和改良变成不普通，比如一款简单的枣糕，你把他做成一些新奇的造型，让客人没见过，虽然他还是枣糕但是身价就不同了，说实话面点师本人也不喜欢每天都去研究各种点心，但是没有创新就会被淘汰，就像我和我的同事说的，老板宁可花一万的工资雇佣一个把韭菜盒子做成花的面点师，也不舍得花五千去雇佣一个只会做韭菜盒子的面点师所以中式面点的前景还是可以的，毕竟民以食为天。
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