然后加入适量的精盐和红糖,糖化变红冒泡后，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用红烧肉,炒五花肉的时候要少放油，因为肉本身会油,油放多了，成品红烧肉吃起来会油腻,红烧肉是一道很受欢迎的家常菜,肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了,肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了。
-食材-五花肉姜1小块冰糖一小碗酱油八角盐-做法-1。准备食材。五花肉一块，生姜一块，冰糖一小碗。2.将五花洗净，切成片(约2厘米，正方形)，姜切片。3.烤肉。锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。4.炒糖色。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。5.翻炒至冰糖全部融化，锅底开始冒出黄色气泡时，即可。6.将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每一块五花肉都裹上糖。7.加入姜片继续翻炒。8.加入适量酱油，翻炒均匀。倒入热水。接下来开始调味，加入适量的盐和八角。烧开后，转到温火上煨大约40分钟。
红烧肉是一道很受欢迎的家常菜。想要做好，需要掌握一定的技巧。炒五花肉的时候要少放油，因为肉本身会油。油放多了，成品红烧肉吃起来会油腻。具体方法
流程一:将五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。工艺二:锅洗净，放在小火上。锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。糖化起泡后，加入50g水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。流程三:锅中放100克油，待油八成热，倒入肉块。同时放入大葱50克，姜片30克，与肉块一起搅拌搅拌。一分钟后，将酱油滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和准备好的糖汁，不要太多，要有点甜。最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了。
4、 红烧肉做法?将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。:锅洗净，放小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。糖化变红冒泡后，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用红烧肉，锅里放100克油，油加热到8成时，倒入肉块。同时放入大葱50克，姜片30克，与肉块一起搅拌搅拌，一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水，然后加入适量的精盐和红糖。红糖不要太多，要有点甜，最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了。
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