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1，清炒莴苣怎么做好吃

莴苣去皮切片，叶切段。热油，先炒莴苣片，然后下莴苣叶翻炒，放点花椒水，盐、淋稀欠，撒蒜丁少许出勺。翠绿蒜香口味。

清炒莴苣怎么做好吃

2，请问清炒莴苣的做法是怎么样的

清炒莴苣食材：莴苣1条、葱、姜、蒜各取适量。1.买来莴苣，刮皮，洗净，切片，放入盐，揉一下，腌出水分，准备好葱、姜、蒜作料。2.花生油烧开，放姜、葱、蒜爆锅，放莴苣翻炒，全部放进去，翻炒一会，撒味多宝调味即可出锅装盘食用。

请问清炒莴苣的做法是怎么样的

3，清炒莴笋丝的做法是什么

主料：莴笋2根调料：色拉油适量，食盐4克，蒜小半个 清炒莴笋丝的做法 1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末 2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可 菜品特色冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。该答案来自中华美食网官方网站

清炒莴笋丝的做法是什么

4，清炒莴笋丝怎么做

材料：莴笋1根新鲜红椒1颗装饰用调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙做法：1将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。3先斜切成大薄片，再切细丝。4炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒5直至莴笋丝变软了，即可盛盘。小贴士：1莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了2莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套3炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。4炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

5，清炒莴笋片怎么做

清炒莴笋丝清炒莴笋丝 特点:清淡爽口. 材料: 莴笋1棵 大葱1小段 大蒜2粒 油1匙 盐适量 高汤1匙 鸡精1小匙 做法: 1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 3.最后放鸡精快炒几下出锅。 )清炒莴笋 用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。 做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。 （2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
清炒莴笋片的做法1.准备食材：莴笋、蒜、小葱。莴笋去皮切片，放少许食盐腌出水分，然后冲洗干净 控水2.蒜切片，葱切葱花3.锅中油烧热，放入蒜片炒香。倒入莴笋片4.大火快炒至断生，放入食盐调味，撒入葱花即可

6，清炒莴苣丝怎么做

清炒莴苣丝的材料:莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精清炒莴苣丝的做法:1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了.莴笋营养分析1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

7，莴苣怎么炒才好吃

清炒莴苣主料莴苣400g辅料油适量盐适量味精适量香油适量干辣椒适量鲍鱼汁适量葱蒜适量步骤1.小火把干辣椒和葱蒜炸香。2.葱蒜变成金黄色后倒入莴苣翻炒片刻。3.加入适量盐。4.倒入适量鲍鱼汁翻炒。5.关火撒入味精。6.滴入几滴香油。小贴士炒莴苣不能放醋，生抽这些容易上色的调料，这样炒出的莴笋才会是翠绿的。
都是些教科书似的做法我老爸是厨师，看看怎么作的1、莴笋要嫩，品种要好，有的品种有点苦，老的不要，快过季的不要。2、锅里的油烧成8、9成热，切好的干红辣椒、花椒下锅炒，最多2、3秒，辣椒糊黑了，有香味了，下切丁或片的生大蒜，炒几下就下菜，起锅时放盐什么几百克的几百克的，麻烦，中国人做菜不讲究这些，大概就行注意：炒菜的技巧对口味影响很重要，菜一定不能积水，水要沥干。火一定要大、猛，如果菜一下锅就没气了，还要等它慢慢烧热，那别提了，没戏了，厨师俗语：憨出来的菜。绝对难吃，要猛火炒菜，锅里一定要“热烈”，这样的菜炒出来才嫩，才有菜的清香，色泽才鲜绿如果在家用一般的天然气灶炒，多半没戏的，那火力，广告商的标准和厨师的标准差太远了

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