1，凉拌茄子怎样做

健康功效：茄子：清热、活血、消肿醋：消食积、解毒、补血白糖：富含碳水化合物食材用料：茄子相克食物 蒜瓣 剁椒 麻油 盐 鸡精 生抽 醋相克食物 白糖相克食物菜谱做法：1.材料：茄子、蒜瓣、剁椒。2.将茄子切段。3.蒜去皮切蒜茸。4.将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。5.用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。6.将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。

凉拌茄子怎样做

2，松花皮蛋拌蒸茄子的做法步骤图怎么做好吃

用料 长茄子 皮蛋 个 大蒜、葱 瓣 醋 勺 生抽酱油 勺 盐、糖、鸡精 克 剁椒酱（可用干辣椒代替） 蒸茄子拌皮蛋的做法 茄子洗净切段码在盘中，放入蒸锅里蒸熟。（我图片中的茄子是去皮的，也可以不用去皮）蒸好的茄子尽量控去水份。铺在盘子里。皮蛋切小块，放在蒸好的茄子上面。大蒜和盐、糖、鸡精一起，捣成蒜泥，放在皮蛋上。剁椒酱放在蒜泥上。（没有剁椒酱可以用干辣椒代替）炒锅倒油，烧热后浇在剁椒酱和蒜泥上面。加生抽酱油、醋。最后撒上葱花即可。

松花皮蛋拌蒸茄子的做法步骤图怎么做好吃

3，凉拌茄子蒸

主料：茄子两条 配料：盐，味精，生姜，蒜2113，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。 过程： 1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中526110分钟4102（好像说不泡会有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。 注意：1653蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白内糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：） 特点：味道容重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。满意请采纳

凉拌茄子蒸

4，蒸好的茄子怎么拌好吃

食材明细大茄子1个芝麻酱1勺香油1勺生抽1勺米醋1勺盐少许砂糖半小勺甜面酱半勺鸡粉少许花椒粉少许其他口味蒸工艺半小时耗时简单难度拌蒸茄子的做法步骤1买回的圆茄子把外皮洗净去蒂2可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤3烤至外皮起皱4把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟5这是蒸好的6等不烫手时撕成茄子丝7取一小碗加入芝麻酱和香油8加入适量的生抽、米醋9加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱10搅拌均匀成浇汁11把调好的酱汁浇在茄子上12拌匀即可小窍门具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油
酱蒸茄子怎么做好吃材料 长茄子500g，大蒜碎1茶匙（5g），香菜1支，生抽2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒油1茶匙（5ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）做法1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。3、将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。4、取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。

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