淄博美食有豆腐箱，博山脆皮锅，博山烧烤，红烧鱼唇，周村烧饼，油粉，博山脆皮鱼锅，肉汁羊肉，蔬菜煎饼，鲅鱼煎包，莱芜烧饼，招牌馒头，光棍,明代前后，有“旱码头”之称的周村的商人云集，各种小吃应运而生,周村饼干历史悠久，以薄、香、脆、脆著称,山东的美食有德州扒鸡、煎饼、大葱,要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱,周村烧饼开始为人所知，到了清初，周村烧饼作为贡品更加出名。
淄博美食有豆腐箱，博山脆皮锅，博山烧烤，红烧鱼唇，周村烧饼，油粉，博山脆皮鱼锅，肉汁羊肉，蔬菜煎饼，鲅鱼煎包，莱芜烧饼，招牌馒头，光棍。豆腐盒是博山的传统菜肴。相传清朝乾隆皇帝南巡时，在博山“招财”，上菜时，上面有一碟豆腐盒，吃后赞不绝口。豆腐盒的主要原料是豆腐，属于鲁菜。博山烧烤以其独特的制作工艺和全国独一无二的口味，于1982年和1984年两次被评为名特产品。博山烧烤的特点是味道醇厚，肥而不腻。红烧鱼唇是淄博著名的特色菜。方法是将鱼唇切成大块，冬笋切片，分别放入沸水中煮熟，捞出注入高汤，加入料酒、盐、味精、白糖、糖和鱼唇、香菇、冬笋一起煮沸，用水淀粉勾芡。周村饼干历史悠久，以薄、香、脆、脆著称。明代前后，有“旱码头”之称的周村的商人云集，各种小吃应运而生。周村烧饼开始为人所知，到了清初，周村烧饼作为贡品更加出名。
2、山东的特色 美食?山东的美食有德州扒鸡、煎饼、大葱。一、德州扒鸡，德州扒鸡好像想吃，德州扒鸡又叫德州五香无骨扒鸡，是中国山东的传统名菜。这道菜一定是山东菜单上的，吃起来五味俱全，好吃到骨头酥烂。听说德州扒鸡只有用特别指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要成分是蜂蜜、麦芽糖和香料。二、煎饼卷大葱，要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱。这里的人吃一个大葱煎饼卷，蘸一点酱，就是一顿美餐，煎饼也叫杂粮煎饼。玉米面、小麦面、鸡蛋做成的煎饼，据说是山东人在东去途中带来的干粮，它们易于储存和携带，并且它们可以是饥饿的。
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