螃蟹黄酱做法如下:食材:蟹黄200g，蟹肉150g，猪油20g，葵花油20g，白酒15g，葱3段，八角2个，花椒1小把，开水50g，姜汁5g,2剥去肉，用擀面杖折断蟹爪，用擀面杖挤压蟹脚，蟹膏、蟹黄用勺子，蟹身横切面用刀切,清蒸蟹是河蟹,7.加入蟹黄，炒出蟹油,3.挖出的蟹黄和蟹肉,2.取出蟹肉和蟹黄。
螃蟹黄酱做法如下:食材:蟹黄200g，蟹肉150g，猪油20g，葵花油20g，白酒15g，葱3段，八角2个，花椒1小把，开水50g，姜汁5g。步骤:1。清蒸蟹是河蟹。2.取出蟹肉和蟹黄。这一步很费时间。3.挖出的蟹黄和蟹肉。4.将葱、八角、花椒放入容器中，倒入开水浸泡一会儿，制成调味水。5.锅里放猪油，开小火煮开。6.猪油烧开后，加入20毫升葵花籽油。7.加入蟹黄，炒出蟹油。8.加入蟹肉翻炒。9.倒白酒去腥。10.倒入调味水。1.加入姜汁去腥，小火煨5分钟，不断翻炒，避免糊锅。12.把它从锅里拿出来，放凉。13.如果吃不完，可以放在玻璃罐里。最上面的红油是最美味的蟹油。14.用保鲜膜盖住瓶口，然后盖上。可以在冰箱里保存1-2周。最适合拌饭和面条。
2、自制蟹 黄酱的做法步骤图,自制蟹 黄酱怎么做好吃做法1新鲜螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。2剥去肉，用擀面杖折断蟹爪，用擀面杖挤压蟹脚，蟹膏、蟹黄用勺子，蟹身横切面用刀切，将完成的贝壳放在一个小碗中，浸泡在水中。3蟹肉取出，4生姜葱切碎。
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