皮蛋粥的做法步骤

Ingredients:皮蛋，瘦肉，大米，蔬菜,然后将蔬菜洗净切碎；皮蛋煮到切的时候不易碎，切成小方块；将瘦肉切成肉丁或肉末,趁热加入炸好的瘦肉和切碎的青菜，搅拌均匀,这些准备工作做好了，粥也就差不多好了,炒的时候加盐和鸡精，盐多一点，放在盐度适中的粥里为宜,做法:前一天把米洗干净泡好。

1、只有 皮蛋怎么做 皮蛋粥

Ingredients:皮蛋，瘦肉，大米，蔬菜。调料:葱、姜、高汤、盐、鸡精、植物油、香油，做法:前一天把米洗干净泡好。煮饭的时候，把米放在锅里煮，直到和水混在一起，分不清米和水才算熟，然后将蔬菜洗净切碎；皮蛋煮到切的时候不易碎，切成小方块；将瘦肉切成肉丁或肉末。锅里放一点植物油，然后放入葱、姜、瘦肉，炒之前加点肉汤或水，这叫水煎。煎的时候要用锅铲把肉上分离出来的血和泡沫从锅里捞出来扔掉，炒的时候加盐和鸡精，盐多一点，放在盐度适中的粥里为宜。翻炒后捞出待用，这些准备工作做好了，粥也就差不多好了。趁热加入炸好的瘦肉和切碎的青菜，搅拌均匀。

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