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1，怎么做猪皮冻

洗干净猪皮后用开水锅过一下，再洗，然后用水加一点绍酒用激火烧开后马上用文火慢慢把猪皮炖烂，到变稠后要不断翻动，防止沾锅，然后根据自己口味加调味料

怎么做猪皮冻

2，怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法

电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了
猪皮热汆去油切丝1:10大火煮待猪皮十成烂改小火至1:5量时出锅夜凉待用。(煮时勿加调料易发黑)所有调料全在拌料内，主八大料、辅料.红油姜蒜芥末油芝麻香菜丶葱丝椒丝……那叫一个爽。

怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法

3，怎样做猪皮冻

　美味肉皮冻的制作方法： 　　原料：猪肉皮600克、葱15克、姜10克、盐5克、味精5克、糖3克、花椒5克、大料5瓣、桂皮1小片、料酒10克。 　　制作： 　　1、肉皮刮去猪毛（或用火燎）后下锅煮5分钟捞出。 　　2、用刀片去肉皮上的肥肉（越干净越好）备用。 　　3、将肉皮切成0.5公分宽的丝备用。 　　4、葱、姜切末备用。 　　5、花椒、大料、桂皮、葱、姜末一起用纱布包好制成料包备用。 　　6、锅中做水，放入肉皮、料酒和料包大火做开。 　　7、变小火，熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁有浓稠感。 　　8、入盐、糖调味。 　　9、倒入容器中放凉使之凝固即成。 　　10、吃的时候可以加入醋、蒜茸、红油、生抽、辣酱油等调味。 　　贴士： 　　1、处理肉皮时一定要把上面的肥油处理干净，这样不仅有一与健康还是使成品口感好的关键。 　　2、肉皮不要煮得过烂，留一点“嚼头”会更好。 　　3、焖煮肉皮时一定要用小火。

怎样做猪皮冻

4，用什么方法可以简单快速的制作成猪皮冻呢

猪皮冻的做法如下：1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1l乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。5、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。6、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。7、把纯净的皮冻汤，装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜，第二天美味的肉皮冻就出炉了。

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