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1，甜丫丫泡芙为什么那么软

应为有奶油 主营鲜奶泡芙、椰蓉条、蝴蝶酥、香芋酥、蛋挞、曲奇、巧克力派等十余品种，每一款都是精心制作，现场烘焙，广受消费者青睐。甜丫丫凭借成熟的经营模式、优异的产品质量、专业的技术支持以及“分分出炉，秒秒新鲜”的商品理念，以品质上佳的精致西点及卓越的服务打响名号。
冰淇淋

甜丫丫泡芙为什么那么软

2，泡芙多少钱一个 酥软香甜的做法

泡芙的做法步骤1所有材料。2将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。3........4倒入低粉。5快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。6分次倒入打散的鸡蛋。7搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。8装入裱花袋挤在锡纸上。9挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。10烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。
泡芙多少钱一个 泡芙好吃不贵，一般的价格大概15至20元左右一斤，泡芙一斤大概50个。一个泡芙重量在20g左右。香葱奶酪泡芙 主料：香葱10克，中筋面粉200克，黄油90克，鸡蛋5个，马苏里拉奶酪丝180克，水200克

泡芙多少钱一个 酥软香甜的做法

3，甜品泡芙怎么做的

脆皮抹茶泡芙 ·配 料: 1.高筋面粉 100公克 细砂糖 60公克 奶油 50公克 2.泡芙面糊 适量 3.抹茶布丁馅 适量 ·操 作: 1.将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。 2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。 3.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。 5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。 6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。 7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可 巧克力泡芙 ·配 料: 高筋面粉250克，低筋面粉250克，鸡蛋15个，黄油250克，色拉油250克，水500克，盐5克，巧克力酱适量 ·操 作: 1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。 2.倒进高筋面粉、低筋面粉、盐，顺一个方向小火不停地搅拌。 3.再加进蛋液，打至面糊能用勺捞起牵连不断为止。 4.将面糊舀进烤盘，并整理成长条形状。 5.烤箱调至200℃预热10分钟，放进泡芙皮烘烤20分钟出炉。 6.待泡芙凉透后，上面刷上巧克力酱即成。 奶油泡芙 ·配 料: 黄油 65g，低筋粉 100g，，鸡蛋3个（打散），水 25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），盐、糖各一小勺 ·操 作: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火 3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次 4、铺上油纸，放一小块面糊 5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。 6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。 7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。

甜品泡芙怎么做的

4，好吃的泡芙应该怎么做啊

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。 主　　料： 牛奶,色拉油,低粉,鸡蛋 辅　　料： 糖,盐。 牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。 1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开； 　　2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火； 　　3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中； 4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下； 5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里； 　　6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。
泡芙 材料:A-水600g,盐10g,酥油500g,高粉500g,蛋875g(约16~20个) B-泡芙馅(CREAM馅) 鲜奶1000g,糖150g,蛋黄10个,玉米粉50g,低粉30g,香草精适量,奶油少许 作法: 泡芙馅(CREAM馅) 1. 10粒蛋黄+砂糖拌匀后+过筛之低粉+玉米粉拌匀,并加入少许香草精及兰姆酒拌匀. 2. 鲜奶1000g加温将近沸腾约80~90℃(以小火煮开即可). 3. 2项之鲜奶慢慢加入1项中不断搅拌后再直接放在小火上不断搅拌,使粉不会沉淀或烧焦,煮到黏稠状即熄火,但仍不停搅拌勿使结粒,放入少许奶油(为更安全可以隔水加热方式较不会烧焦结粒). 4. 以保鲜膜覆盖3项放入冰箱冷藏. 泡芙外皮 1. 水600g+酥油以中火煮到溶化后熄火. 2. 高粉加入1项中拌匀改小火再搅拌均匀一直到锅底形成一层薄膜即刻放入搅拌钢中以低速拌匀. 3. 全蛋加入2项中拌匀,一次加2个蛋一直打到面糊倒立时必须停留些许时间才会掉下去为止方可. 4. 以挤花袋挤到烤盘上,每一面团间距离要大一些,并以喷水器喷少许水后再入烤箱. 5. 烤箱预热10分钟,以200℃烤15~20分钟.摸其腰部只要硬即可. 6. 将烤好之泡芙自腰部以刀子割开,装入泡芙馅.
奶油泡芙的做法 配 料: 黄油 65g，低筋粉 100g，，鸡蛋3个（打散），水 25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），盐、糖各一小勺 ·操 作: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火 3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次 4、铺上油纸，放一小块面糊 5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。 6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。 7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。

5，请问怎样做泡芙简单一点的在家里可以自己做的

随心所欲的甜点——原味泡芙 原料： 黄油45克、水90克、糖20克、盐5克、低粉60克、鸡蛋2个 做法： 1、先将鸡蛋从冰箱取出，放置到室温。低筋面粉过筛两次，然后备用； 2、取一只汤锅，将黄油切成小粒，用中小火慢慢溶化，然后加入清水，一起煮沸； 3、关火后将汤锅迅速远离火源，然后慢慢倒入低筋面粉，用木铲轻轻拌匀，此时可以看到锅底有一层薄膜； 4、分三次加入鸡蛋液，白糖、盐拌匀，直到面糊看起来非常细腻，拿起铲子后，面糊能呈三角状滴落； 5、此时将烤箱预热到180度，在烤盘上铺上一层油纸，将泡芙面糊盛入裱花袋中，轻轻绕圈挤出直径约3-4厘米的面糊 6、放入烤箱用180度上下火烘烤15分钟，或者泡芙膨胀，表面金黄即可 小贴士： 泡芙是一款大家都非常熟悉的甜点，口感香甜细腻，最重要的是，我们可以根据自己的喜好、心情在泡芙里随意添加馅料，比如：奶油、巧克力酱、果酱、甚至是冰淇淋等等，夹上馅料的泡芙无论小朋友还是大朋友都非常喜欢； 泡芙制作起来也很简单，不需要打发黄油，只要将鸡蛋提前回温，面粉过筛即可，也可以在面粉中添加可可粉、绿茶粉、奶粉等等，做出不同口味的泡芙； 溶化黄油时要注意火候，火力不能过大，黄油加入清水烧沸后要立即关火，并且远离火源，否则添加的蛋液很容易就被烫熟了； 泡芙面糊最后要有光泽并且感觉细腻，但不能过多的搅拌，以免面粉出筋，如果添加蛋液后仍然感觉面糊很干，可以加入适量的牛奶、或者柠檬汁拌匀即可； 泡芙烤制时需要将烤箱提前预热，这样才能保证泡芙顺利膨胀，烤好的泡芙外表金黄酥脆，掰开后内部是空心状的，这样才能算是一款成功的甜点。最后可以根据自己的喜好随意添加奶油、冰淇淋、果酱等馅料，这样的泡芙无论作为甜点还是周末的下午茶都别有一番风味。
......基础泡芙...... 材料： 水200克 、盐2克 、沙拉油120克 、高筋面粉160克 、全蛋288克； 做法： 烤箱預热上火200℃，下火 180℃。 烤盤鋪上烤盤紙。 擠花袋套上直徑１cm的平口擠花咀。 做法： 1).鍋內放入水、盐、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的搅拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後续加入全部高筋面粉混合均勻。 2).鍋子维续加热，一边用長木杓不停的搅动，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿开锅子。 3).將作法2中糊化的面糊倒入搅拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60～65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再继续添加。 4).調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的浓度恰到好处。 5).將作法4麵糊裝入挤花袋，挤麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約為5cm的园形，挤麵糊時挤花咀要靠近烤盤，呈垂直角度，麵糊與麵糊之間要保持适当的间距。 6).手指沾水轻压作法5挤好的麵糊整形，進炉前用噴霧器距離麵糊約30cm处噴水，以使泡芙表皮烤出香脆的口感。 7).放進上火180～200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20～25分钟，至泡芙呈金黃色，且膨脹有均勻裂痕即可。 ....法式乡间小泡芙 材料： A).泡芙麵糊： 水187克 、盐3克 、沙拉油112克 、高筋麵粉150克 、全蛋270克 ； B).裝飾： 果糖 适量 、彩色糖粒 适量 ； 做法： 1).將水、盐、沙拉油煮滾後將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 2).作法1麵糊降溫至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑細緻。 3).將作法2裝入挤花袋中，挤出直徑約2公分的园泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 4).入炉溫度上火180℃/下火180℃，烘焙約20分钟左右即可。 5.在小泡芙的表皮刷上一层果糖，再洒上彩色糖粒即可。 备註： 泡芙皮每个重20g ×30个。
◆外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） ◆填充用奶油材料： 面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 ◆美味泡芙的做法： ▼准备 1.烤箱设定到200度的温度。预热。 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 ▼外壳 1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 ▼填充用奶油 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 ◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

6，鲜奶泡芙的制作过程

酥皮泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤 酥皮泡芙的制作材料：主料：面条(富强粉)286克,小麦面粉202克 辅料：奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克 调料：白砂糖13克,猪油（炼制）26克 教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮； 2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟； 3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用； 4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸； 5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可； 6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊； 7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中； 8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。 酥皮泡芙的制作要诀：酥皮制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶油泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 奶油泡芙的制作材料：主料：黄油 65g,低筋粉 100g,鸡蛋3个（打散）,水 25cl（原方是12.5cl水,12.5cl牛奶）,盐,糖各一小勺 教您奶油泡芙怎么做，如何做奶油泡芙才好吃1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 　　 2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火 　　 3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次 　　 4、铺上油纸，放一小块面糊 　　 5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。 　　 6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。 　　 7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。
外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） 填充用奶油材料： 面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 美味泡芙的做法： 准备 1.烤箱设定到200度的温度。预热。 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 外壳 1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 填充用奶油 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
好久没尝试制作新的品种了，从披萨到蛋糕到饼干到蛋挞到面包，不经意间发现自己已经学会了不少品种了，今天准备继续扩大战果，于是这个有段时间比较火的鲜奶泡芙就成为新的目标，亦如以前一样，从网上找到方子，然后按部就班，还不错，作品基本成功……顺便附上制作过程，供大家参考…… 材料：面粉66克，水106克，糖10克，盐少量，黄油或色拉油55克，鸡蛋2个 制作过程： 1、水、黄油、盐混合后加热煮沸，加面粉、鸡蛋 （注意鸡蛋要分几次加入，每次加入的量不要太多）搅拌均匀，直至面糊呈半流动状态。 2、裱花袋内装入裱花嘴，装入调好的面糊，挤在垫有油纸的烤盘内，即为泡芙生坯。 3、将挤好的泡芙生坯放入烤箱，200℃上下火，烤成金黄色，取出晾凉，并在泡芙的底部打眼。 4、裱花袋内装入细口花嘴，装入打发好的淡奶油，注入打好眼的泡芙内，即大功告成……
材料: 面粉110克 鸡蛋2个 水130毫升 黄油70克 盐1/4小勺 填料：淡奶油20G 糖1勺 [*R9ISd;G 做法: 将黄油、水和盐放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀。n8aLNY/E?? D 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀。 等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。 烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱花袋中，在烤盘中挤出曲奇状。没有裱花工具，可以用小勺整出一个圆球状即可。 放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出。 鲜奶油打发，用裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内就可以了

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