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1，菱角怎么吃

菱角怎么吃水煮菱角。　　做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。 菱角烧肉　　做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。 菱角素肉汤　　做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。 莲藕菱角大骨汤　　做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

菱角怎么吃

2，菱角怎样做才好吃

菱角烧肉的做法 把水里发入姜片，将五花肉焯水备用 热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油 倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色 加入开水，小火炖约20分钟 倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘 加水炖的时候，水量一定要足啊，我就吃了这个亏，到后来，加菱角时水都快干了，只好又加了一次。加水一定要加开水哈。否则，肉中的蛋白质凝固，肉就很难酥烂了。花菇烧菱角的做法 菜系及功效：私家菜 工艺：烧 花菇烧菱角的制作材料： 主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克调料：香油2克,猪油（炼制）75克,白砂糖1克,酱油10克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)15克 花菇烧菱角的特色：色浅红，菱角微脆，花菇鲜香。 花菇烧菱角的做法： 1. 菱角去壳，去皮，每个切成两块；2. 水发花菇去蒂，洗净；3. 炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；4. 下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油； 5. 炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；6. 下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；7. 加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。 制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。 葱香菱角的做法 菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 工艺：清蒸 葱香菱角的制作材料： 主料：菱角250克 调料：大葱10克,盐1克,香油3克 葱香菱角的特色： 甜嫩爽口 葱香菱角的做法： 1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮； 2. 菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟； 3. 食用前滴少许香油即可。 冬菇菱角的做法 菜系及功效：湘菜 老人食谱 工艺：拌 冬菇菱角的制作材料：主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克调料：香油50克,盐5克,白砂糖15克,味精1克,姜10克,大葱10克,花椒10克 冬菇菱角的特色：香嫩，爽口，味鲜。 冬菇菱角的做法： 1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，2. 下入开水锅氽熟，用冷水泡上；3. 香菇切去蒂，大的改块洗净；4. 葱和姜要拍破；5. 将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；6. 再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；7. 收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。
红烧

菱角怎样做才好吃


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