1，炕鸡肉面片的做法大全

材料煮熟水管面100公克，鸡肉泥50公克，高汤300cc，洋香菜末少许，A.洋葱末10公克，白酒10cc，盐1/4茶匙，B.奶油白酱100公克，红酱50公克做法1.水管面在水煮沸后放入煮约8~10分钟即捞起备用。2.将鸡肉泥加入调味料A拌匀后，一一填入已煮熟水管面内。3.在平底锅中放入奶油白酱、高汤和作法1的水管面，以小火煮约2分钟，备用。4.将红酱置于盘中央，再摆上作法2的水管面，最后再撒上洋香菜末即可。

炕鸡肉面片的做法大全

2，河南名菜面炕鸡怎么做

面炕鸡原料：肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个，姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，香菜15克，八角1枚，精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。制作方法1、仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。3、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄4、葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。

河南名菜面炕鸡怎么做

3，面炕鸡的做法

面炕鸡 原料:肉鸡750克面粉150克 糯米粉50克鸡蛋1个姜片10克蒜仁20克葱节30克香菜15克八角1枚精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量 制法: 1.肉鸡洗净,斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻,再磕入鸡蛋,加入面粉、糯米粉拌和均匀.
http://xinyangcai.yiji.com/ch_1846324.html你可以去这个网站问问，其他供参考http://www.gsweb.com.cn/newshtml/2008-12-29/2452_1.htmhttp://zsqw.gov.cn/Eating/2008/12/02/986879.shtmlhttp://xinyangcai.yiji.com/postdetail_495803.html

面炕鸡的做法

4，面炕鸡怎么做好吃面炕鸡的家常做法

材料新鲜宰杀的走地鸡1只，盐，现磨花椒粉，鸡蛋，红薯淀粉，干辣椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，芹菜，蒜苗，香菜做法1、鸡斩大块，加入盐、现磨花椒粉、姜末抓匀腌制30分钟。2、鸡蛋磕入红薯淀粉中，加少许盐和现磨花椒粉，静置20分钟拌匀。3、将鸡块裹匀淀粉糊。4、热锅凉油，下鸡块，中小火炕至两面金黄。5、起炒锅，依次炒香葱白、姜、蒜、花椒、八角、桂皮和干辣椒。6、下鸡块。7、翻炒均匀后加入鸡汤。8、汤汁需完全没过所有食材，如果鸡汤不够可以适量清水，我照片中是加鸡汤的位置，后面又补了清水。9、大火烧开后转小火炖约30分钟，打开根据个人喜欢加芹菜、蒜苗和香菜段，煮至青菜断生即成。小诀窍1、花椒粉一定要现炒现磨的更香。2、鸡蛋刚加入红薯淀粉时不容易搅拌均匀，静置20分钟后就很好搅了，淀粉糊要比较稠。3、炕鸡加少许油就行了，非油炸。4、香料一定不要多，我就用了半个八角，跟八角差不多大小的桂皮一小块。5、汤汁要充分，炖30分钟后还要有没过食材一半的汤。
面炕鸡 原料:肉鸡750克面粉150克 糯米粉50克鸡蛋1个姜片10克蒜仁20克葱节30克香菜15克八角1枚精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量 制法: 1.肉鸡洗净,斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻,再磕入鸡蛋,加入面粉、糯米粉拌和均匀.
主料鸡肉250g圆切面200g辅料油适量盐适量十三香适量葱适量姜适量蒜适量牛肉酱拌面料适量豆豉酱适量川味麻辣酱适量 步骤辣鸡面的做法步骤11.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。辣鸡面的做法步骤22.将鸡肉切小丁，越小越好。辣鸡面的做法步骤33.将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。辣鸡面的做法步骤44.将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。辣鸡面的做法步骤55.干辣椒洗净剪断备用。辣鸡面的做法步骤66.准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。辣鸡面的做法步骤77.准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。辣鸡面的做法步骤88.准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。辣鸡面的做法步骤99.鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。辣鸡面的做法步骤1010.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。辣鸡面的做法步骤1111.下入蒜片翻炒。辣鸡面的做法步骤1212.蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。辣鸡面的做法步骤1313.蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。辣鸡面的做法步骤1414.下入葱花爆香。辣鸡面的做法步骤1515.下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。辣鸡面的做法步骤1616.放入麻辣酱和牛肉面酱料。辣鸡面的做法步骤1717.因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。辣鸡面的做法步骤1818.加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。辣鸡面的做法步骤1919.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。辣鸡面的做法步骤2020.煮面的锅加入清水，水开后下入面煮熟。辣鸡面的做法步骤2121.不用过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。辣鸡面的做法步骤2222.取锅放入食用油烧热。辣鸡面的做法步骤2323.放入切好的辣椒段炸香。辣鸡面的做法步骤2424.将热辣椒油浇在煮好的面上。辣鸡面的做法步骤2525.因为要拍照，所以，即使用辣椒油将面拌匀免得粘连，如果及时吃，可以拌入面酱后，一起拌匀食用。辣鸡面的做法步骤2626.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，装点色泽，调和味道。辣鸡面的做法步骤2727.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。

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