熔岩蛋糕，什么是火山熔岩蛋糕

本文目录一览

1，什么是火山熔岩蛋糕
2，巧克力熔岩蛋糕的做法
3，熔岩巧克力蛋糕怎么做
4，熔岩蛋糕如何制作

1，什么是火山熔岩蛋糕

火山熔岩巧克力蛋糕配哈根达斯冰淇淋,多种口味可选。如火山熔岩般涌出的巧克力酱,口味丝滑纯正的哈根达斯,选择TA最爱的味道,表达你的独特爱意!

什么是火山熔岩蛋糕

2，巧克力熔岩蛋糕的做法

配料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺表面装饰：糖粉适量烘焙：220度，中层，8-10分钟左右。制作过程： 1、准备原料并称量。 2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。 3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。 4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。 5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。 6、筛入低筋面粉。 7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。 8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。

巧克力熔岩蛋糕的做法

3，熔岩巧克力蛋糕怎么做

黑巧克力70克黄油55克低筋面粉30克蛋黄1个鸡蛋1个细砂糖20克朗姆酒(或白兰地)1大勺步骤1准备原料并称量熔岩巧克力蛋糕的做法步骤2把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用熔岩巧克力蛋糕的做法步骤3把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发步骤4把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中熔岩巧克力蛋糕的做法步骤5再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀熔岩巧克力蛋糕的做法步骤6筛入低筋面粉熔岩巧克力蛋糕的做法步骤7用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时熔岩巧克力蛋糕的做法步骤8冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用

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【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】材料巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗【制作过程】作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

主料：黑巧克力、低筋面粉辅料：鸡蛋(白皮)调料：白砂糖、朗姆酒、糖粉、黄油熔岩巧克力蛋糕做法1、黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。2、凉至微热的程度。3、室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。4、倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。5、筛入低粉拌匀。6、拌好的溶液是浓稠可流动状态。7、倒入心形硅胶模中。8、烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟。9、熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。10、烘烤时间要看蛋糕的大小，我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了

熔岩巧克力蛋糕怎么做

4，熔岩蛋糕如何制作

材料黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺做法1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。4、再加入白兰地，搅拌均匀。5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。小贴士1、加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。2、掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。3、微波加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右。

制作熔岩巧克力的原料有：巧克力45g、黄油45g、细糖30g、鸡蛋53g、低筋面粉22g提前预热德普烤箱快热档190度下面我们开始制作：1、首先将巧克力和黄油分别切块；2、将巧克力和黄油放置一个容器内，隔水加热至溶化备用；3、将鸡蛋和细糖一起搅拌至糖化，待巧克力接近手温之后，倒入蛋液糊，搅拌均匀；4、加入过筛后的面粉，手动搅拌均匀；5、装入裱花袋，挤至在模具中，6、放入预热好的烤箱，烤制约10min。7、出炉脱膜，趁热拨开，香浓味美的巧克力就会缓缓流出，看起来就很好吃的感觉........美味的巧克力熔岩蛋糕就做好，快来品尝吧..........小贴士：巧克力是主角，所以要选择可可含量在70%以上的高品质黑巧克力.巧克力和蛋液混合时，温度过高，会将蛋液烫熟产生颗粒；烤制的时间可根据熔岩的蛋糕的大小做调整

黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺做法编辑1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。4、再加入白兰地，搅拌均匀。5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。注意编辑1、加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。2、掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。3、微波加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右

1原料编辑黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺2做法编辑1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。4、再加入白兰地，搅拌均匀。5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。3注意编辑1、加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。2、掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。3、微波加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右。

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