1，小八爪鱼怎么做好的凉菜

凉拌八爪鱼材料八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油做法1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油倒在上面.拌和.4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.酒醋八爪鱼片材料八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。做法(1)先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。 (2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。 (3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。 (4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。 (5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。小诀窍:冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。
助人为快乐之本，第一时间来帮TA就是特别小的那种八爪鱼，怎么烧出来的，也是凉菜啊
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。 吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。 注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

小八爪鱼怎么做好的凉菜

2，八爪鱼的吃法

凉拌章鱼材料：章鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：1、章鱼切半用姜葱水煮熟。煮久些才不硬。2、捞出后用冰水泡一会。切条。香葱。姜末。盐。酒拌匀。3、烧两大热油倒在上面。拌和。4、再加入章鱼条拌匀，腌两小时可吃。粉丝蒸章鱼材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小章鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，美极鲜酱油，葱。做法：1、肉馅用生粉生抽拌匀。粉丝浸软切短沥干水放碟底。小章鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上。2、蒜头切末（量多）。加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后。烧热两汤勺油浇在上面拌和。炒香虾米和肉馅。再铺在八爪鱼上。把蒜蓉调料舀在上面。3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟。最后半分钟洒上葱花。4、上桌前再浇点美极鲜酱油。酱烧章鱼材料：章鱼500克，韭菜花50克，红、黄椒各1/3 蒜2粒，姜8片，豆瓣酱2/3汤匙，XO酱1汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，鸡精2/3茶匙，淀粉1茶匙，做法：1、章鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。2、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把章鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。沥干水份待用。3、调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、章鱼，淋入料酒，加入备好的调料。倒入红黄椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀即可。
1、清蒸八爪鱼2、豌豆炒八爪鱼3、铁板烧八爪鱼
推荐一道葱姜八爪鱼姜葱八爪鱼　　原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。　　做法步骤：　　1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。　　2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。　　3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

八爪鱼的吃法

3，章鱼都有哪些做法小章鱼呢

鲜活的章鱼最好就是用热水烫熟以后用调料蘸着吃，本人钓到过章鱼，呵呵，所以这样的吃法最能呈现章鱼的鲜味，如果是冷冻的话，比较好的烹饪方法是炸或者煎，但是时间不宜过长，时间长的话会使其肉质老化。希望会对你有所帮助啊~
辣烤章鱼串 原料： 新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。 做法： 1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 3、将章鱼穿在泡过水的竹签上； 4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。 贴心提示： 1、章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液； 2、章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉； 3、章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里； 4、腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味； 5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸； 6、章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘； 7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。 章鱼花生猪蹄汤 原料： 章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。 做法： 1、章鱼干，瑶柱浸泡、洗净；花生，黄豆洗净； 2、猪脚洗净，斩为块状； 做法： 3、一起放置瓦煲内,加入清水； 4、武火煲沸后改文火煲约3小时，调味便可。
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①补益气血益寿----瘦肉章鱼西菜汤菜系: 其它菜系特点: 补气血，益精髓做法: 制法：将洗净的西洋菜（又名豆瓣菜），切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏，洗净，将期腹部附着的薄膜泡在水里待用，把猪肉洗净；蜜枣去核待用。将沙锅内放清水3000毫升，烧沸后放入章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉、蜜枣，用中火炖90分钟。至汤水剩2000毫升时，加盐、味精调味。锅离火后，将西洋菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。另用小碗盛淡色酱油，并浇上熟油，用以蘸菜，将汤和蜜枣盛在大碗内即成。 功效：补气血，益精髓。 用法：佐餐食用。 应用：适用于病后体弱，阴血不足之人。②补益气血益寿----莲藕猪脚章鱼粥菜系: 其它菜系特点: 补益气血，强身健体做法: 制法：把猪脚洗净，掰开，章鱼洗净，二者煮汤待用。红枣（去核）、红豆洗净，切碎，二者入锅煮粥，待粥熟时，把莲藕去皮切碎成块，与猪脚、章鱼汤一并倒入粥锅内，上火煮沸即可食用。 功效：补益气血，强身健体。 用法：每日早晨，温热服食。 应用：适用于气血不足引起的体弱早衰者。 香煎小章鱼的做法 小章鱼洗净，把身体的部分切较厚的片儿，章鱼脚那块儿保留完整。准备韩国辣酱，生抽酱油，麻油，烤熟的白芝麻，葱花，蒜末和少许糖 摘要: 小章鱼洗净，把身体的部分切较厚的片儿，章鱼脚那块儿保留完整。准备韩国辣酱，生抽酱油，麻油，烤熟的白芝麻，葱花，蒜末和少许糖做法1.小章鱼洗净，把身体的部分切较厚的片儿，章鱼脚那块儿保留完整。准备韩国辣酱，生抽酱油，麻油，烤熟的白芝麻，葱花，蒜末和少许糖。2.用准备好的调料把小章鱼腌半个小时左右。3.不粘锅加热，转中火，把腌好的章鱼平铺在锅底，煎熟即可。不需要煎多久就可以熟的。 注：不用锅里加油。

章鱼都有哪些做法小章鱼呢


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