鱼凉烤鱼的制作方法和锅底材料的调配如下:1。鲤鱼切条(草鱼也可以)，鱼凉烤全鱼，烤全鱼，材料:草鱼1000g黄瓜100g芹菜50g莲藕200g香菇80g辅油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱、姜、香菜，第一步。切草鱼1斤-1.5斤，请把鱼卖了。
家里烤鱼的做法如下:1。将鲤鱼切段(草鱼也可以)，用刀切鱼(熟的)，用葱姜料酒腌制20分钟；2锅中放少许油，加入生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜、葱、姜，翻炒勾芡备用；3.将酱汁均匀地涂在鱼上，放入烤盘(有洋葱叶)。烤箱加热到180度，放入鱼中，烤2030分钟。取出后放入锅中。竹香烤鱼的配料是:鲫鱼、泡椒、韭菜、盐、味精、干辣椒面、孜然、食用油、葱。操作:1。将泡椒和韭菜剁碎，塞进鲫鱼的肚子里，在鲫鱼的两面抹上盐。
烤全鱼的做法食材:草鱼1000 g黄瓜100 g芹菜50 g莲藕200 g香菇80 g辅油、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、葱、姜、香菜。第一步。草鱼1斤-1.5斤。切完鱼请拿回去洗一下。把鱼肚子上的黑膜刮掉，从后面把鱼分成两片，沥干水分。2.在鱼身上切几个洞，两边均匀地撒上盐。盐可以比平时稍微多一点。
3.腌制过程中可以准备配菜。我放了芹菜，黄瓜，莲藕片和蘑菇，4.鱼腌好后，烤盘底部抹一层油，底部放芹菜和莲藕片，防止烤的时候粘。5.腌好的鱼两面抹油，内面朝上，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟，6.把烤鱼拿出来，表面有些焦黄说明烤的差不多了。7.把鱼翻过来，继续烤5分钟，8.烤的时候准备配菜。烧热炒锅，放油烧热，放入4汤匙剁碎的辣椒翻炒。
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