此外，呷哺还宣称公司预计全年将会关闭呷哺呷哺品牌亏损门店约200家。在扩张方面，呷哺呷哺也未闲着，升级后的呷哺一盘肉要30元~40元，一杯奶茶要20元~28元，2020年年报显示，呷哺呷哺在一线城市的人均消费已经达到65.2元，呷哺呷哺变化的症结，大概是受了海底捞的影响。
正好我这两家火锅店我都有去吃过，我来给你简单描述下我对这两个火锅品牌的了解吧。海底捞火锅给我的感觉就是客人真的是上帝，给我一种回了娘家那种亲切感，基本都是一对一桌的服务，也有可能几个人为你服务。即使餐厅在忙也不会冷落你，海底捞的员工特别可爱，他们有时候还会给你意想不到的惊喜和意外，记得网络上就有过一篇写关于海底捞员工的《人类已经不能阻止海底捞了》，有兴趣可以去查阅一下，内容让人咂舌。
海底捞的员工敬业程度不是咱们普通人能够想象的，再来说一下味道吧，海底捞的味道真的很不错，蘸料都是自助的，还有水果蔬菜可以随便拿干果之类的，如果去用餐排队的话，还有免费的饮料水果，小吃一系列的免费供应，有点店面还会给你表演节目呢。真的是行业的标杆啊，可以去尝试下，感受一下家的温暖，人均消费的话差不多在100元左右吧，建议人越多越好，毕竟吃这种火锅人越多越划算，2个人吃我感觉200块钱都吃不到什么东西呢。
呷哺呷哺火锅，给我的感觉就是物美价廉，一份套餐绝对能让你吃的饱饱的，像我这个饭量绝对吃不完，印象最深的还是他们家的麻将包，记得以前还会偷偷的拿回家几包，有一点时间呷哺的麻酱包还需要收费呢，估计有好多人都像我一样，在这里向商家道歉，只怪你们家的麻酱太好吃了，哈哈哈。如果说下班想和朋友吃口热乎的，或者一个人去吃，建议去吃呷哺，
2、海底捞、呷哺呷哺股价半年腰斩，火锅巨头们还有机会吗？
我们正在见证一个时代的结束。如果你长期关注火锅行业，那么你会发现，这个行业的趋势发生了重要变化，两大火锅龙头——海底捞、呷哺呷哺正在跌落神坛，7月29日，呷哺呷哺发布半年预警公告，报告称，集团预期2021年上半年收入相较于去年同期收入增长约59%；公司拥有人应占亏损在4千万元（人民币）至6千万元（人民币）之间，与去年同期相比亏损减少80%左右。
此外，呷哺还宣称公司预计全年将会关闭呷哺呷哺品牌亏损门店约200家，从资本市场上来看，呷哺呷哺从27.15港元/股的峰值，近半年来跌幅近70%，总市值蒸发超200亿港元。另一大火锅巨头海底捞的日子也并不好过，7月25日，海底捞发布了盈利预警，虽然疫情之后实现了扭亏为盈，但上半年净利润仅为8000万元至1亿元。
受此消息拖累，海底捞股价下挫16.69%，市值单日蒸发379亿港元，更早之前，海底捞3月1日发布公告，2019年度净利润为23.47亿元，2020年度同比下降约90%。这些年来，海底捞股价从峰值85.80港元，一路下跌至日前的28.95港元，市值较2月最高时蒸发超3000亿港元，这样的衰颓业绩，还是那个风光无限、号称“海底捞你学不会”的行业老大吗？作为火锅界的扛把子，这两家企业为何越混越惨呢？一蒙眼狂奔的巨大代价尽管两家企业各有不同的模式路线，但其业绩的衰微，都指向了同一点——正为过去的蒙眼狂奔，付出巨大的代价。
疫情之下，张勇完成了一场“在别人恐惧时我贪婪”的冒险，2020年，海底捞以平均每天开1.49家新店的速度，净增530家门店。在扩张方面，呷哺呷哺也未闲着，2017年到2020年，其门店总数分别为759家、934家、1022家和1061家。不停地扩张，直接导致呷哺呷哺的成本大幅提升，其员工成本四年内从8.3亿元上升至14.8亿元，
他曾说过，为了保证服务质量，每年的新增门店不会超过30家。这个火锅品牌发展的前24年，总门店数还不到500家，但2019年开始狂奔，一年就新开308家门店，现阶段，海底捞主要以开新店来提高市场占有量，从而拉动整体增长，海底捞疯狂的扩张速度体现在不断飙升的门店数量上，2016年海底捞全球仅有176家门店，到了2020年，这个数字直接跃升到了1298家。
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