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1，韩式大酱汤的简单做法

您有大酱吗？如果有的话就简单了。需要材料：水、大酱、猪肉（放五花肉香）、土豆、豆腐、蘑菇、小白菜、小虾鱼、生姜、干辣椒、葱、大蒜、味精、辣椒面等方法：1、石锅里放水（加适量的酱、猪肉、蘑菇、大蒜、生姜、土豆、小虾鱼）煮2、水起泡的时候放进豆腐、小白菜、葱3、最后放点味精和少量辣椒面以上~我不是专业人士，仅限参考。
其实 大酱汤最主要的是大酱的做法 大酱汤很好做 只要有高汤 大酱 豆腐等食材 就可以做出美味的大酱汤的
这个是我最喜欢做着吃的，很简单，就是材料多多，我一般就是放蛤蜊（蛤蜊开口以后把汤倒出来，蛤蜊捞出，虽然吐过沙，但是还有可能有些在汤里，所以倒汤出来的时候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫芦，豆腐，豆芽，蘑菇，牛肉（要是做海鲜大酱汤就放虾和鱿鱼，不过我觉得还是牛肉的好吃），其他的材料就看个人喜好了，调味的有洋葱，大葱，韩国大酱，韩国辣酱，鸡精，糖，酱油。 用钵子（没有韩国的石锅）把前面的汤烧开（我一般不放油），在汤里放豆芽，蘑菇，豆腐，蛤蜊（我一般会先放豆腐），牛肉（事先用少许盐稍微腌一下）等汤煮开了以后把沫子撇掉，然后把大酱和辣酱用水调开放到汤里（我一般放两汤匙大酱一汤匙辣酱），然后加其它几种调味品，稍微尝尝味道，觉得缺什么再加点，如果淡我会放大酱，我不会用盐。 这只是我个人的心得，呵呵，不是转载的，可能不够专业。

韩式大酱汤的简单做法

2，新手该怎样在家自制韩式大酱汤需要提前准备哪些食材

如果想要自己在家制作韩式大酱汤，那首先我们得准备好相应的材料了，可以根据个人的喜好准备一些大酱，然后准备一个土豆，三个香菇，一个青辣椒，两个红辣椒，半个西葫芦，适当的大葱，大蒜，然后再准备一些牛肉粉，如果喜欢吃肉的话，那么也可以提前准备一些五花肉，这样做出来的大酱汤味道会更好一些。准备好以上材料之后，我们就可以开始动手制作了，我们把准备好的这些食材全部清洗干净并且切成薄片，大蒜则是切碎，这样会更加容易入味一些。在锅中加入清水，如果可以的话，应尽量选择使用淘米水，然后用大火烧开。锅里的水烧开之后，在里面加入土豆，大概煮10分钟左右，时间到了之后，在里面再次加入一些大酱，然后煮1~2分钟，接下来我们依次放入准备好的所有食材，在操作的时候后，青椒和红椒要最后放入，然后继续煮一分钟左右，接着我们把准备好的牛肉粉加进去调味，盖上锅盖继续用中火焖煮5分钟，然后就可以直接出锅了，这样非常好吃的韩式大酱汤就制作好了。其实不难看出韩式大酱汤的制作方法也是非常简单的，而且所需要用到的食材也不是很多，新手自己在家完全可以动手尝试着去做。有些人可能喜欢吃辣，那么我们在准备大酱的时候就可以使用辣酱。按照以上方法做出来的还是大酱汤是非常可口的，而且还有解毒健脾的效果，平时自己在家，完全可以动手尝试着去做一做。当然做这道美食也是有一些技巧的，比如说家里如果没有五花肉的话，那么在烧水之前可以使用花生油去爆锅，这样效果会更好，但是如果放五花肉的话，这一步就可以省略。

新手该怎样在家自制韩式大酱汤需要提前准备哪些食材

3，韩式大酱汤怎么做 韩式大酱汤的正宗做法

韩式大酱汤的做法1.煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用2.花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用3.豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好4.米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开5.加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮6.另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用7.石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入8.中小火煮开后加入半勺辣椒酱9.然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
食材用料韩式大酱两勺韩式辣酱（可以不放）一勺牛肉粉一勺角瓜一小段土豆一个相克食物豆腐一小块相克食物鲜香菇五朵洋葱四分之一个相克食物尖椒少半个淘米水适量葱花适量五花肉适量韩式大酱汤的做法1.准备好食材，五花肉切片，角瓜，土豆和豆腐切块，香菇，洋葱和辣椒切丝。2.把第二遍的淘米水倒入石锅中。3.放入大酱搅拌均匀。4.先小火再转大火烧开，放入一勺牛肉粉搅拌均匀。5.把肉和土豆放入锅中煮开后，转小火煮至土豆基本熟了。6.放入角瓜，香菇和豆腐煮开后再煮个三五分钟。7.放入尖椒和洋葱煮开。8.放入一勺辣椒酱搅拌均匀煮开。9.热乎乎的酱汤来喽！用手机看这道菜做法小贴士肉最好选五花肉，可以放肥牛片，也可以不放肉放海鲜。韩式美食的最大好处就是食材多样化，自由选择。我这锅是大锅，所以食材用量自己掌握一下。
材料: 韩式大酱、豆腐、蘑菇、金针菇、牛肉片 做法 1、豆腐切块； 2、蘑菇和金针菇洗净沥干； 3、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出； 　　4、锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟； 5、放入蘑菇继续小火煮一会儿； 6、最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。 tips 1、大酱的量根据口味添加，不用再加盐； 　　2、先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步； 3、食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。

韩式大酱汤怎么做 韩式大酱汤的正宗做法

4，韩国大酱汤的做法

韩国大酱汤的做法一　　做汤材料：　　大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，元葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。　　制作方法：　　1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；　　2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱；　　3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。　　烹调技巧：　　1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的；　　2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；　　3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。　　韩国大酱汤的做法二　　做汤材料：　　黄豆酱4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧），辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱），葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。　　制作方法：　　1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块（如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡），葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；　　2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；　　3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。　　烹调技巧：　　其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。　　韩国大酱汤的做法三　　做汤材料：　　土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。　　制作方法：　　1.取韩国石锅一只，加水烧开；　　2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下；　　3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料；　　4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。[吃地带]　　韩国大酱汤的做法四　　做汤材料：　　土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。　　制作方法：　　1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮；　　2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟；　　3.等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去；　　4.煮一会以后再把青椒放进去，就OK了。　　温馨提示：　　做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样。
美味韩国大酱汤的做法：酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的mm食用哦！ diy韩式风味料理 烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙) 调料： 油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 第一步 1 牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。 2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。 3 取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。 4 烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。 5 续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。 6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。 7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。 8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火 ? 麻辣豆腐炖鲫鱼的做法最脏的公用设施排行榜超市购物车第一 ?2008-3-27 10:18:15美味韩国大酱汤的做法美味韩国大酱汤的做法：酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的mm食用哦！ diy韩式风味料理 烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙) 调料： 油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 第一步 1 牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。 第二步 2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。 第三步 3 取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。 第四步 4 烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。 第五步 5 续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。 第六步 6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。 第七步 7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。 第八步 8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火。 完成 厨神贴士 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 2、鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发苦。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更醇厚，风味更佳。

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