长茎葡萄蕨藻,日本长茎蕨藻营养丰富可与叶菜相比

据日本文部科学省（2005年）食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇，其营养价值与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材海葡萄的介绍,长茎葡萄厥藻（Caulerpalentillifera），隶属绿藻门（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域,蕨藻藻体长可达3米。

1、海葡萄的介绍

长茎葡萄厥藻（Caulerpalentillifera），隶属绿藻门（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其直立茎球状体晶莹剔透，食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称

2、海葡萄的营养价值

长茎葡萄蕨藻营养丰富，经营养测定分析显示，其含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省（2005年）食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇，其营养价值与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材

3、单细胞生物体蕨藻的相关资料

蕨藻属绿藻门羽藻纲蕨藻科植物，是世界性的热带藻类，不仅广泛分布于我国的台湾、海南和广东，还分布于日本、马来半岛和太平洋东岸等地，产量高，但目前尚未得到充分利用。蕨藻藻体长可达3米。由假根、匍匐茎和直立枝3部分组成，匍匐茎下面生须状假根固着于基质蕨藻上；上面生长直立枝，直立枝的形状因种类不同而变异。藻体内充满横纵交错的藻丝。细胞质内有叶绿体和白色体。以藻体断裂分离进行营养性繁殖；为异配，异宗配合或同宗配合。60余种，主要分布在热带海中，生长在大干潮线下的岩石、珊瑚礁上或者中、低潮带的沙地上。中国约有12种，产于南海，盛产于南海南部沿岸。中国台湾省兰屿居民常采取本属中的总状蕨藻食用

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