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1，房县小花菇的制作菜肴

一、香菇酿肉【用料】猪肉100克，香菇12朵，黑木耳10克，葱5克，姜6克，食盐4克，生抽20毫升，料酒10毫升，淀粉40克，花生油200毫升，泡椒2勺。【制作】香菇、黑木耳泡发；猪肉剁碎成糜，加黑木耳丁、生抽、食盐、葱末、姜蓉、料酒；肉馅镶入香菇伞盖内；香菇肉馅滚上淀粉，入锅油炸2分钟，至表皮酥脆后取出；泡椒人锅炒1分钟，将香菇酿倒入，翻炒2分钟，即可出锅食用。房县小花菇主料：房县小花菇 配料：五花肉　　料头：新鲜干葱头、香菜根、酱片、大葱度、干尖椒段　　制法：小花菇先用水涨发开，五花肉切片，锅中放油加大葱/姜片/尖椒/肉煸炒再加小花菇翻炒，入调料加高汤略煮，汤汁煮干即可。　　注意：在清洗小花菇的时候最好是用生粉来抓洗，然后用清水冲干净。这样小花菇就会没有了沙子。呵呵，不错的小技巧。你可以先将小花菇用五花肉在锅里烧好备用。此外，此菜还可以做成干锅房县小花菇，制作方法是：将清洗好的花菇用7成油温拉油倒出，然后将煮好的五花肉切成片，放在锅里煸炒出香味后，加入料头：新鲜干葱头、香菜根、酱片、大葱度、干尖椒段，少许花椒，继续炒香后放进锅仔里面垫底。锅内倒入小花菇，加味：盐、味精、鸡精粉、记住还要给少许孜然粉，少许的水，猪油，十三香调料。快速炒匀后起锅。最后在上面放些许香菜。搞定。

房县小花菇的制作菜肴

2，十堰有哪些名菜推荐

（一）瓦块鱼：这道菜湖北十堰郧阳区众多佳肴中最有特色的一道名菜了，之所以叫做瓦块鱼就是因为煮熟之后的鱼形状和瓦块一样的，故名，而且这一道瓦块鱼从被当地人发明出来到现在也已经有几十个年头了，味道非常鲜嫩，而且没有很多刺，当地人一般喜欢将瓦块鱼做成清蒸的或者是炸烩的，同一种鱼用这两种方式做出来有不同的口感，如果喜欢吃鱼的话建议两种做法都尝试一下。（二）房县小花菇：这道菜首先卖相是很好的，其次就是味道很不错，里面需要用到的蘑菇食材就是房县自己生产的，其他的食材有五花肉和上海青等，也用到了很多佐料，因此做出来就是色香味俱全的。而且在房县这边以蘑菇为食材做出来的美食有很多，就算是一碗简单的蘑菇汤也都是很有风味的。（三）红烧翘嘴鲌：这也是当地一道很有名的菜，而且伴随着十堰经历了上千年的历史了，传说还被唐明皇钦点过，是一个上贡皇宫的佳品，翘嘴鲌不仅仅外貌很美，而且味道也和不错，另外就是还有一定的疏肝理气的作用，现在不仅仅是当地人很喜欢吃，外地来旅游的人也会点上一道红烧翘嘴鲌。（四）清蒸合碗菜：这一道菜和上面说的翘嘴鲌一样的也经历了很久的历史，在炎黄时期就已经存在了，这道菜看上去和扣肉的外观差不多，但是口味可能比扣肉还要好很多，毕竟当时也是给圣上的一道美食。（五）郧阳三合汤万历三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道汉族名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉；（六）黄龙剁椒鱼头黄龙剁椒鱼头是十堰名菜，以剁辣椒的酸?、辣?、咸?，别有?一番风味。鲜艳的?鱼头?，咬?上?一口?，剁椒的香辣和?酸爽?在嘴里尽情?地?释放，可真美?。香辣?、酸?味?完美?搭配，鱼肉特别?滑嫩，轻轻的一吸?，化渣?如?口。（七）房县?小花你鸡?炖鸡?花菇的香，拥有天然味精之称，素有山珍之名，小鸡的味美，两者的碰撞，汤味道极鲜且鲜美，还有养生保健功效。（八）竹溪蒸盆竹溪蒸盆是一个?创新菜?，，将各种原料混合放入?盆里，色香味俱佳?，与?竹溪蒸盆高度融合，长久?以来?经久不衰！本菜融合?了土鸡肉、猪蹄、香菇、土豆等，色泽?充满?春意?，香气逼扑鼻?，肉质化渣?，味道鲜美?，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。（九）臭豆腐皮十堰市竹山田家坝的“臭豆腐皮”是家喻户晓的佳菜。可将臭豆腐皮切丝，参加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉，淋上香油，一碗香辣甘旨靓汤即可上桌食用。（十）官渡五香豆干是十堰市竹山县的特色名吃，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。

十堰有哪些名菜推荐

3，房县特产有哪些

房县，古称房陵，隶属湖北省十堰市，以“纵横千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”得名。当地山林茂盛，土特产品种异常丰富，其中黑木耳、香菇、黄酒为房县千年历史特产，早在隋唐时期就已是钦点贡品。一方水土养一方人，一个地方的特色美食与其区域内地产食材有着密不可分的关联，房县又有哪些地方特色美食呢？让我们一起来看看吧！1、房县阳荷阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜，春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔，就是阳荷笋，顶部紫红色，茎基部逐渐变成白色。3、4月间刚出土的阳荷笋，斜切成丝，与鲜嫩辣椒或肉丝拌炒，其味清香特别，美味可口。阳荷笋还可以斜切成丝，清水中煮熟后做成凉拌菜吃，清香嫩脆，十分可口。另外还可以做成泡菜食用，酸劲十足，余味无穷，爽！2、清炒小花菇房县小花菇，是正宗的房县土特产。房县小花菇的顶面呈淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。房县花菇具有“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”等特征，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素材之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。3、房县黑木耳房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。4、房县卷卷儿房县卷卷儿是用猪五花肉剁肉馅，加小葱、嫩姜和盐调味儿，用豆油精皮包裹卷起，然后滚鸡蛋淀粉浆，下油锅炸制而成。此时趁热用薄刃快刀切成整齐小段，直接装盘上桌，便是一道香脆爽口的佐酒小菜。也可斜刀切成薄片，配以菜心、山珍和高汤一起做成一道清香开胃的汤。当然房县卷卷儿还可以和青菜一起炒，成为一盘肉香中充满青菜的气息，青菜上满是肉香的雅俗共赏的下饭菜肴。5、房县盘鸭盘鸭，是房县著名的风味食品。盘鸭的制作十分考究，要经过选鸭(一般选大小相称的两只鸭)、宰杀、退毛等工序。最具特色的加工方法是净毛后，将鸭腿爪放入沸水中，速放速取，连续数次，捋下黄及揉遍鸭全身上色，用刀从鸭背开腔，掏出内脏，洗净腹腔，撤上适量椒盐、五香粉，沥尽水分，然后将大小适当的两只鸭搭配成对，两背相对叠放，将腿翅互为交错蜷曲于两只鸭相对的夹缝两边，头颈交叉垂于两旁，用绳绕鸭缠数圈扎实，置平板上，用石块压数日成型后，剪开绳索，两只鸭身合一体，好似椭圆形大菜盘，故而得名“盘鸭”。6、油炸圆油炸食品中有一种叫油炸圆，用糯米粉和成团，红糖作馅，外沾白芝麻，下油锅炸。吃起来香甜无比，是房县的特色小吃，值得品尝。7、房县臭豆房县臭豆曾经是唐朝庐陵王在房县时非常喜爱的一道美味佳肴，家家户户制作臭豆的传统延续至今。8、冻米茶（豆米子）冻米茶（豆米子）是房县人常饮用的一种饮品。糯米泡白，过笼蒸熟，阴干后用油酥成料，然后就可以饮用了。冻米茶柔滑，香甜可口。相传是由庐陵王妃自创。9、魔芋素毛肚2018年房县荣获“全国魔芋重点产业示范县”称号，九方魔芋科技有限公司共推出的魔芋素毛肚，采用“膨化、凝胶、冷炼、老化、脱碱”工艺，精粉含量高，淀粉添加少，较同类型产品口感更Q弹脆爽，并保留了魔芋中水溶性膳食纤维的营养成分，作为下饭菜或是休闲零食，都是不错的选择。10、房县黄酒房县黄酒是房县特产之一，房县地处神农架脚下，这里山青水秀。房县水属天然矿泉水，水质清澈，所以房县黄酒只有在房县才做得好，也与地方的泉水有很大关系。房县黄酒进贡到长安后，武则天品尝此酒后，高兴地封此酒为“皇封御酒”。皇和黄同音，后来称房县黄酒为“皇酒”，意思喝此酒人和做皇上一样享口福。

房县特产有哪些

4，房县花菇怎么做好吃

如果你让我说出一种外表平平却异常好吃的食材，那我会毫不犹豫且斩钉截铁地回答你：花菇！！花菇其实是香菇里最高级的一种，因产地剧烈的昼夜温差导致伞盖龟裂开花而得名，别看它有着一张“长满皱纹的脸”就嫌弃，女人真正的快乐，花菇鸡汤会告诉你！请点击输入图片描述BYe粮仓//////////凭什么是“菇中王者”？试问菌菇界中，除了花菇，还有谁能同时担得起“菌星”“菇中之王”“素菜之荤”“营养元素之宝库”“软黄金”这些美誉？花菇经历了上千年的漫长历史，一直以来在美食界中的地位坚不可摧。在古代，它被称为“素味山珍”，是延年益寿的补品，一度为皇帝所爱；到如今，花菇一跃而上《舌尖上的中国》，还远销美国加州，广受青睐。请点击输入图片描述BY纪录片《舌尖上的中国2》听到这，其它菇类深感不服，凭啥花菇看起来只是多了花瓣似的纹路，却这么受宠啊？花菇对自然环境和气候条件的要求非常高，需要符合气温低、空气干燥、昼夜温差大等条件，而且天气冷，花菇生长速度也慢，产量不如普通香菇高，“物以稀为贵”，价格也就腾腾上涨。但经受了寒冬“洗礼”的花菇，质量可以甩其它菌类一条街——肉肉厚实而柔韧，闻起来香气沁人，吃起来爽滑鲜美，尝过的人，甚至会发出“比鲍鱼还好吃”的感叹。请点击输入图片描述??泡发后的花菇圆润饱满，伞盖内卷，菇腿粗壮，很像鲍鱼 BY长江蔬菜花菇的营养价值也比普通香菇要高得多。无论是蛋白质还是氨基酸，其含量均比普通香菇高几倍，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，同时还拥有30多种酶，促进人体的消化吸收。更“过分”的是，它不仅拥有蔬菜中缺少的维生素d，其含量还是豆类的21倍！这下你知道为啥花菇能够在“菌类选拔大赛”中夺得桂冠了吧？不倾国不倾城，但倾了中国人的胃啊！请点击输入图片描述BYe粮仓香香软软的花菇大家都爱吃，但你知道哪儿的花菇最好吗？有着二十年经验的吃货捂着良心把珍藏多年的秘密告诉你——湖北房县！（嘘~）///////////房县，大山中的“花菇乡”刚刚说了花菇长得好，必须符合气温低、空气干燥、昼夜温差大等条件，而湖北十堰市房县简直占据了“天时地利人和”好嘛！请点击输入图片描述??房县全景 BY龙飞“纵横千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”，这就是房县的由来，光看名字便知它山峦遍布了。地处秦巴山脉的房县，南依神农架原始大森林，东临道教圣地武当山，整个区域44.4%以上是山区，植被资源十分丰富，山清水秀、层峦叠嶂的环境非常适合花菇生长。请点击输入图片描述??国家级自然保护林区的神农架林区，至今仍保持着原生态无污染的环境，它的“邻居”房县也因此保持着很好的生态。而房县的气候更是为花菇所喜爱。平均气温只有10～15℃，2400米的高海拔又导致房县有着剧烈的温差，两者结合让花菇的生长速度变得极慢，但肉质更肥厚，伞盖龟裂开花更灿烂。请点击输入图片描述??寄居在枯木上的花菇正缓慢生长 BYe粮仓1000多年来，房县花菇品质极佳已是不争的事实，它以清香滑腻、味道鲜美闻名于世，远销海内外。据清代《房县志》记载，唐中宗李显流放于房县回京后，钦点房县香菌作贡品，使得它与五味八珍“平起平坐”。请点击输入图片描述??李显纪录片《舌尖上的中国2》中，节目组在房县穿山越岭长达半月，只为寻找那一株珍贵的菌子。央视《回家吃饭》栏目组也为一睹花菇真颜，亲自走进房县乡村。如今纯野生花菇非常罕见，即使是在山清水秀的房县也鲜有。为了让更多的人品尝到这一山珍，智慧的房县山民在山林中的椴木枯干上，钻孔、点菌，这就是”椴木小花菇“，除了点菌的过程有人为介入，整个过程在山林中自然生长，纯天然，不喷洒农药。请点击输入图片描述??椴木任意堆放在房前屋后、山林里，让它被雨水浇灌，自然生长请点击输入图片描述 BY房县小花菇房县的椴木花菇在口感和品质上和野生花菇区别不大，比一般超市的袋养花菇好吃得多。请点击输入图片描述 BY厦门喵但是椴木生长也意味着需要超常的辛苦和耐心的等待，这也是顶级食材普遍的法则。然而如大山般坚韧的房县山民并无怨言，只是每天细数着阳光和风，念叨着自己发明的“三阳七阴，花花太阳”等生产歌诀，静静等待美味的诞生。八个月过去后，将其采撷，慢慢晾晒，再用炭火烘烤，直到鲜美的味道一点一滴凝聚。请点击输入图片描述??新鲜香菇在脱水过程中，会自动转化出鸟苷酸盐，有强烈的的鲜味 BY纪录片《舌尖上的中国2》椴木野生花菇由于在野外环境生长，经历日晒雨淋、风吹霜冻，光照不一、气温骤变等因素，导致花纹纹路不规则，形态大小各异，有点歪头瞥脑的，但营养和口感都是极好的。请点击输入图片描述BY巴山味道1804042009年，房县花菇终于“一炮成名”，被认定为国家农产品地理标志。//////////论花菇的n种“死法”刚刚提到的超市袋养花菇，顶多适合做辅料，真正的房县小花菇才是餐桌上的重头戏，一盘接一盘，均是硬菜！面对香气馥郁的花菇，全国各地人民纷纷露出了饥渴的眼神。在广东，它变成了又爽又滑的“香菇蒸滑鸡”；请点击输入图片描述by瑗瑗baby 在西北，则是那一串嫩得流油的“孜然烤花菇”；请点击输入图片描述对于清淡口味的人，可以是“青菜炒花菇”；

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